茶點茶食配好茶—適合介紹給外國友人的茶饌空間

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因為工作的關係,經常會介紹台灣的觀光景點和美食餐廳給外國友人

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說實話,台灣好吃好玩的地方還真不少

不過若是考慮到用餐環境,還有質感又要有台灣特色的話

那還真是件傷腦筋的話

如果對方又是長輩或是工作上的重要客戶

往往就一個頭兩個大了

所以啦,小編這次就以「台灣茶」為主題

介紹幾家相當有特色的飲茶空間和餐廳

下次如果要招待外國友人的話

這些地方都可以做為參考哦~

File 01. 采采食茶 

在台灣眾多以茶為主題的餐飲空間,「采采食茶」是極為特別的存在

洗鍊的空間設計,融合東西方的特色,低調簡約卻不失古典優雅,與一般走中國傳統風味的店家完全不同

采采食茶是由台灣知名服裝設計品牌─「夏姿」所開設

之所以開設這樣的一家店,是為了以一種時尚的風格來宣揚台灣的茶文化

店裡陳設的茶具、器皿,以及茶葉禮盒的包裝設計,都是由夏姿的團隊所設計

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一如自家品牌的精神

所有的設計都帶有中西合壁的時尚風格

店內的茶葉以台灣的高山茶為首,從世界各地茶園嚴選 36 種茶葉為店內

並且取材自中國的古詩詞,將每種茶另外取名,透過詩詞來傳達每種茶特有的意涵

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店裡最特別的就是整片以普洱茶磚砌成的茶磚牆,讓環境裡充斥著淡雅茶香

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店裡的帥哥服務生為我們示範泡茶過程

這裡的服務生都是精挑細選的

不但外型帥酷,據說每個人都受過嚴格的訓練

你想想,光是要把每種詩詞代表的茶葉記熟就很花工夫了

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如同店裡的風格

這裡的茶點擷取了西方糕點亮麗的造型

加上中式古樸養生的內餡

像最受歡迎的養生香草紫米塔

是將新鮮的紫米加上香草莢熬煮的醬汁,包入西式的塔皮中

外皮口感酥香,內餡清爽

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店裡的每一樣餐點,都有相搭配的茶

例如香草紫米塔搭配的就是東方美人茶

東方美人茶又名為白毫烏龍茶,雖然是半發酵的青茶

但風味接近紅茶,相當適合搭配甜點。

走貴婦風的采采食茶,消費的價位當然也不便宜

下午茶大約是一人五百~六百元

如果是招待重要的朋友,或是想偶爾走一下氣質路線

倒是很建議來這裡哦~

采采食茶

地址:台北市復興南路 1 段 219 巷 23 號

電話:02-2781-8289

網址:http://www.chachathe.com

File 02. 竹里館 

台灣標榜以茶入菜的餐廳雖然不在少數

但像「竹里館」這樣潛心研究,長年開發茶料理的店家可就不多了

位在台北市松江路上的「竹里館-禪風茶趣」,是品牌旗下分店之一

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不同於一般的茶藝館

竹里館松江店的特色在於將傳統茶藝與中華料理相結合

每道菜平均要花上三到九個月的開發時間

像是「滇紅子排」、「龍井蝦仁」,都是店裡的招牌菜

口味似毫不輸給一流餐廳或飯店

難怪台灣許多政商名人都是這裡的老顧客

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店內的空間裝潢充滿了濃濃的中國風

用餐環境相當雅緻,燈光美氣氛佳

無怪乎許多日本觀光客都喜歡來這裡

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除了美食,竹里館更以好茶聞名

店裡的台灣茶都是來自契約茶農

不僅以天然有機的方式耕種

竹里館更擁有自己的製茶所,為的就是要控管品質

讓每位客人都能品嘗到台灣茶的真正美味

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館主黃老闆親自為我們泡茶

黃老闆可是經常出現在日本的台灣旅遊導覽書上的名人

也許你曾經在日本台的台灣旅遊節目上有看過他哦XD

店內招牌的「滇紅子排」,是一道製作起來要耗時兩天的菜色

精選厚約 5~6 公分的豬肋排,先將肋排滷過

然後再用茶葉來燻香

接著放涼後,用錫箔包起來放到冰箱中冷藏一晚

待第二天再取出,刷上加入滇紅茶的醬汁火烤

然後這道菜才大功告成

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一口咬下肋排,油花和瘦肉層疊交錯

茶香伴著湯汁,一點都不油膩

據說這道菜一個月可賣出上千支

許多日本客人更是遠道而來特地品嘗

竹里館是採用套餐方式,視客人的需求也可以安排桌菜

價位也很平實,相當適合帶外國友人前來用餐~

竹里館 – 禪風茶趣

地址:台北市松江路 182 號 2 樓

電話:02-2567-8977

網址:http://www.istea.htm.tw

File 03. 德也茶喫 

位在台北喜來登大飯店後方巷子裡的「德也茶喫」

創立於 1987 年,是台北相當知名的茶藝館

在日文的旅遊書籍裡,凡是提到台北的茶藝館,幾乎都一定會有德也茶喫的介紹

因此店內經常看到日本觀光客前來這裡朝聖

體驗台灣道地的茶藝館文化

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德也茶喫就如同台灣多數的茶藝館一樣

在這裡品茶完全不需要拘束

點上一壺好茶,邊品嘗各式精緻的台灣茶點

邊和朋友放鬆地談天說笑,愉快地消磨一個下午

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店家將提供的茶種大致分成四類

分別是淡雅芬芳的「清茶」、撲鼻濃香的「濃茶」

回甘醇厚的「陳年茶」、以及舒緩身心的「保健美容茶」

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由於日本觀光客不少,因此客內有通日語的工作人員

對於不了解台灣茶的人來說,是相當貼心的服務

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店長為我們示範泡茶

雖然店內也有提供泡工夫茶的茶組

不過我自己都不熟悉怎麼泡了

還是用這種隨意的方式比較適合XD

而且台灣茶這樣泡還是一樣很好喝的~

德也茶喫最大的特色就是精緻的宮廷茶點

這些茶點可是店家遠赴北京的宮廷料理名店「仿膳飯莊」,去拜師學來的

而且糯米類的茶點都是當天師傅手工現做,絶對是新鮮又健康

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最受歡迎的人氣糕點

「驢打滾」、「碗豆黃」、「桂花涼糕」、「芸豆卷」

店家特別建議選擇台灣特產的白毫烏龍茶,或是帶有奶香味的金萱烏龍茶

都是搭配茶點的絕佳選擇。

德也茶喫

地址:台北市鎮江街 3-1 號

電話:02-2396-8036