動手做點心~~親子甜點課

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自從家裡的餐桌搬走、烤箱壞了後,我幾乎跟烘焙這兩個字絕緣了呀,
雖然假日閒來無事我也喜歡 ” 必當必塞 “,
但缺少了器具,就完全提不起勁,兩個寶貝頂多也只能捏黏土過過癮…..呵呵
自從一星期前說我要帶他們去上親子甜點課時,兩隻超級開心又期待
這間烘焙教室是位在台北大安區,在 SOGO 忠孝店對面,交通非常方便唷!
報到後,桌上會有每人的圍裙、名牌和當天上課食譜
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穿好圍裙很有小小廚師的感覺呢!
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教室內的布置陳列非常的舒服,架上陳列的器具、材料用品….等等,都算是水準之上很優的等級
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連小小櫥窗的展示都是那麼的誘人可口啊~~
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這些木匙是不是也很有質感呢?這也是他們教授的課程之一唷….
用著自己親手製作的餐具用餐,一定更加的美味吧~~
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一進到教室,寬敞的空間及明亮舒適的燈光,幾乎快讓我尖叫了呀~~
如果有這樣的廚房我可以做出多少美味料理啊……(一切都是在作夢….XD )
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教室的一角還貼心的準備了茶與蜂蜜水,每個小朋友的杯子顏色還不一樣呢!
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這是整間教室的全貌,專業的場地就是不一樣,在這裡上課心情好自在
當天上課的老師正在裡面準備待會兒要用的材料
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架子上的量杯、盤子、攪拌棒等,都是口碑極佳的品牌,
但那兩咖 LC 鍋實在好搶眼,完全吸住我的目光啊……
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這 Kiychen Aid 的攪拌機看來就是專業級來著的吧~~
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教室還很貼心地搬來墊箱,讓小小廚師也能輕鬆在檯面上製作美味糕點
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我們今天要做的是香橙馬芬蛋糕和乳酪小西餅
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前一陣子的知名麵包店事件發生後,我一群巧手同事不僅團購麵包機外,
每個人製作出來的各式各樣吐司、麵包簡直是 pro 級
而我那陣子幾乎天天一上班桌上就有麵包在等著我,實在是好幸福啊~~
有時我會帶回家與蓁蓁和德德分享,除了一定會聽到:大力稱讚好好吃的麵包外,
接下來兩個寶貝一定會說:人家每個阿姨都好厲害自己做麵包,
為什麼妳都不會,什麼時候才能做給我們吃啊……XD
我…..我……我……… 被小孩嫌棄……嗚嗚嗚!!!
上課當天不用叫兩隻就自動起床,可見他們有多期待呀……
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連個小鋼盆德德都可以玩起來….
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等候時,蓁蓁一副認真的研究著當天上課的食譜
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開始上課囉~~羽恩老師先示範蜜柳橙如何製作
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一開始認識奶油時,德德聽得超專注,也一邊拿起桌上奶油審視了一番,對孩子來說既新鮮又有趣
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平時都是我用相機在幫孩子記錄著成長的點點滴滴,所以我也鮮少入鏡,
這次因為要陪著孩子一起做,使我無法完整專心拍攝,幸好有攝影師幫忙捕捉畫面,
看著攝影師鏡頭下我和寶貝的上課互動,讓我覺得一股暖流湧上心頭,好溫馨的感覺唷~~
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接著老師會教小朋友如何打奶油的訣竅,兩個寶貝看到 ” 目瞪口開 ” 啊~~
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羽恩老師非常親切,一邊示範教學也會請上課的小朋友動手試試看
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老師先用乳酪小西餅的材料來教小朋友如何判斷的一些小” 眉角 ”
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其實孩子們都喜歡自己動手做,尤其是媽媽在廚房中的工作,讓他們充滿了好奇心,
但因為顧慮到用刀、用火的疑慮,而不敢讓孩子嘗試
所以採用烤箱烘焙體驗,可讓親子在過程中一同享受更多樂趣
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接下來就要由我們自己製作香橙馬芬蛋糕了,前面的步驟跟老師示範的都一樣,
兩寶已經迫不及待想動手了,看蓁蓁就非常聚精會神地攪拌著奶油,
而德德在很努力地攪拌後,發現……”代誌不是他想得那麼簡單”,
看他扶著手邊唉卻又想幫忙,才真正體會到做蛋糕到底有多辛苦啊~~
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看著這張照片好有感觸喔……..
爸爸媽媽帶著孩子一起做烘焙,全家人的笑容是那樣的溫馨與幸福,真是一件很美好的事情
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姊弟倆拋棄成見…..喔…..不是啦……是為了共同完成第一次親手做的美味蛋糕,而完全不鬥嘴、爭吵,
當天回家後,看著他們這和樂融融、手足情深的照片,我跟蓁爸說:我怎麼感動到想哭哇~~~哈哈哈
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過程中我也盡量讓姊弟倆能自行通力合作完成,就算衣服沾到麵粉也無所謂
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加入麵粉後的攪拌原本讓我擔心最後可能會只剩下一半……(哈哈!好壞的媽媽呀)
不過看著他們互相替換輪流,姊姊也一邊提醒著弟弟,麵糊完全沒有 ” 飛 ” 出來ㄟ
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最後由媽媽稍微再收尾一下下….
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最後要加的蛋液要分 8 次倒入,這工作就交給我啦~~
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這是一開始上課老師先製作好的蜜柳橙,有先放入烤箱去快速糖化
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蓁蓁對手做的事物其實都充滿了高度的興趣,看她這副認真貌….
唉!!讀書有這種精神就好啦~~~
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接著加入柳橙皮
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最後一個步驟就是入模,德德一開始倒不穩讓杯子邊緣沾滿麵糊,會讓烤出來的馬芬會焦掉
所以帶他做了一遍
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接著他就可以自己完成,超棒的~~
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最後放上蜜柳橙就完成囉~~
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準備進烤箱嚕~~~
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在烤馬芬的同時,讓小朋友稍作休息後,緊接著拿出一開始老師示範的餅乾麵糰 (冷藏 30 分鐘)
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把麵糰桿成餅乾的厚度
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再用老師提供的模具壓出不同的圖案
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放在烤盤上送進烤箱
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設定好時間後,小朋友很好奇的在烤箱前探頭探腦,期待著成品的出現
等待的空檔,小朋友們也玩了起來呀~~
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突然,一陣撲鼻香味飄出來後,大家紛紛往教室裡衝……
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哇嗚~~好漂亮的顏色呀
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不一會兒,餅乾也出爐了~~
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老師裝了一些給大夥兒在現場吃,小朋友們各個都超捧場,直呼怎麼那麼好吃啊~~呵呵
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你看….當香噴噴的糕點出爐時,看德德的笑容,馬上可以親自體會,什麼叫做「成就感」
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最後老師會幫忙分裝帶回家慢慢享用
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這次的體驗看到孩子開心的笑容,就知道他們有多喜愛自己做出的美味甜點,
不僅享受親子間的互動,更能享受健康無負擔的蛋糕,
而烘焙教室的特殊氛圍讓參與者感到那麼愉悅而舒適,
讓孩子從體驗揉麵糰、烤餅乾蛋糕的樂趣中,了解媽媽做菜的過程,進而懂得珍惜,
我想這個過程就是最好的生活教育吧~~~

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馬上預訂>美好的歡樂親子廚房時光:

_U4A2169【玩體驗】大小廚師玩廚房
soi 手繹生活創作空間會在授課前發給孩子們一本菜單本,讓孩子們自由發揮創意描繪夢想中的那間店,配合每一堂課程親手完成的作品,就成為獨一無二、個人夢想店的菜單囉!