一起來嚼甜點,學做美味點心和荷蘭醬!
一直以來常常有朋友留言詢問我:”在台南,哪裡有好的料理體驗課程可以參加呢?”
因為資訊不足,自己也還在尋覓中,我一直回答不上來~
之前就從好友那兒聽說北部有個好棒的 『Niceday 玩體驗』,
設計安排各式各樣的體驗課程 (其中有很多料理課),都讓我好想參加啊~ 可惜遠在台北,只能望之興嘆…
沒想到前陣子突然收到『Niceday 玩體驗』的邀請,
才知道,原來他們為了中南部的朋友,也開始開發設計中南部地區的體驗活動了!真的好棒啊!
於是這天我隨著『Niceday 玩體驗』一起來上料理課,感覺好棒,快快分享給妳們!
這次的體驗地點,是位於台南永康的『嚼嚼生活研究室』。
一走進今天的料理體驗教室我就大大驚艷~
嚼嚼有一個大大的中島的大廚房,齊全的設備,一共有8個爐口,可以容納 8 人以上同時料理。
參與的學員都可以實際料理看看而不是只看老師做而已,
這樣的學習空間真的太棒了啊~ ^^
還有個大大的分享桌,這裡可以上課也可以聚餐,我真的很喜歡這裡的環境呢。
教室貼心的準備了圍裙和講義,還有現煮的拿鐵可以喝
今天的課程內容是 <嚼甜點>。
要學怎麼做出好吃的法式香蕉土司捲、焗烤馬鈴佐荷蘭醬、希臘莓果優格百匯。
今天為我們授課的老師是糖果廚房 Chef BonBon 的主廚莊雅閔,
老師好親切,示範每一道料理都清楚細心,也好有耐心的一一回答我們提出的亂七八糟問題喔~ (XD)
準備開始上課嚕!
首先老師開始示範 “法式香蕉土司捲”。
可以用簡單的土司快速做出好看又好吃的甜點,這個我絕對想學起來的哪! ^^
老師說,想要把土司捲捲的好看不會散,這可是有小撇步的~
首先把土司邊邊稍微壓一下,再來,捲的手法也有訣竅喔!
把香蕉捲捲捲到土司裡
準備蛋奶液,把土司浸到裡面,然後煎的美美的~
和巧克力醬一起擺盤就完成嚕!
看完老師示範,立刻就該我們習作啦!
照著老師教的方式切切切捲捲捲~~ 一邊做老師一邊在旁提醒我們:
“捲的時候要注意喔!” “奶油小心不要燒焦喔!” ……
老師一邊指導我們一邊修正做法,開開心心的一起玩體驗~
可以實做真的是太棒了啊!
不但學著怎麼料理,也學習如何擺盤擺的美美的~
有了老師的指點,學員們的習作成品都好美哪! 🙂
接下來要來做 “焗烤馬鈴薯佐荷蘭醬” 了。
這裡的重頭戲當然是荷蘭醬啦!我超想學的~
老師說,要做出好吃的荷蘭醬,首先我們要來做澄清奶油。
聽老師說明操作,才知道原來烘焙書裡常常看到的澄清奶油是這樣做出來的,真的是上了一課啊。
接下來就是作荷蘭醬,溫度和材料的份量都不能馬虎。
什麼時候加入材料,打到什麼程度才算完成,老師都一一的細心教我們~
這才知道荷蘭醬其實不難做呢!
但說難不難,裡面要注意的小細節還不少呢,果然要做出好吃的料理要用心 ^^
接下來就是馬鈴薯了;把馬鈴薯料理調味,做成好吃的馬鈴薯船,撒上起司後就可以入烤箱烤嚕!
老師做完換我們
這可是我的第一次荷蘭醬初體驗呢!
好擔心會做失敗的我一邊做一邊詢問老師,老師好有耐心的細心為我說明,幫我檢查~
讓我第一次做的荷蘭醬大成功!超超超開心!!
也成功的做出了可愛又美味的馬鈴薯船,喔耶~ XD
完成的焗烤馬鈴薯船,淋上現做的荷蘭醬,
超級超級美味啊!!!
最後來做簡單又美麗的 “希臘莓果優格百匯”。
雖然是道簡單組合即完成的甜點,但在材料選擇、組合方式,
老師都有獨家小技巧喔~ 學起來真的好受用哪~~
選擇容器也很重要,用高腳杯盛裝,立刻就有高級甜點的感嚼~
看起來華麗,但其實真的很簡單,
聚餐派對時用來當作招待客人的甜點再適合不過了,好看又好吃。
今天和莊雅閔老師學做了三道美味的點心,
有甜點有鹹點,都是做起來不難,但美味好吃又看起來漂亮的料理,
在家中餐桌上,不論是做給家人的早午餐,或是招待客人的小派對,通通應用的上呢!
真的是非常棒又實用的料理課
回家後我迫不急待的陸續實做給另一半吃看看,每一道他都贊不絕口呢!
嚼嚼還提供了方便的外帶盒讓我們可以把餐點帶回去享用,真的好貼心~
這天真的很開心和 『Niceday 玩體驗』 一起來參加這堂很棒的料理體驗,
也希望 『Niceday 玩體驗』有更多更棒的中南部體驗課程可以繼續分享介紹給我們大家
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台南烹飪漫步調 – 嚼嚼美食
享受美食是一種生活品味,料理美食是一種生活趣味。我在台南,我把美食與生活結合。
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