❤手作誌。跟著老師學做咖啡上的畫/拉花藝術

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煮婦我最近學性大發,

只要時間上允許,再加上老公放我單身假時,

我就背著相機帶著筆記本和筆,又去上課了,

不得不說發現到 Niceday體驗課程 真好,

因為這些課程都是一般我所不易接觸到的,

讓我現在的生活過得超級充實的,

有 Niceday 真好! (揪咪)

 

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這次我又想學什麼呢?

看首圖就知道七八分,

是滴,這次要來學咖啡上的畫花和拉花,

每次跟老公去喝咖啡時,

老公總是一定要點一杯咖啡,

從以前就很好奇咖啡上的花花世界(畫花和拉花)怎麼搞出來的,

這次上完這堂課後,心中的疑問總於解開了,

真的獲益良多,學到不少以前所不知道不懂的咖啡事兒!

 

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上課時間是早上 10 點開始,

我的習慣是能提早半小時到,

就會盡量在這時間準時到達,

不允許自己遲到,這是我對自己的要求!

 

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到了上課的教室後,

還有其它學員未到,

那就先到處拍拍照,

好難得來到上咖啡課的教室,

想必這裡的器材,可以讓我好好摸索一下!

 

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光是咖啡壼和咖啡機就擺了不少台,

問我會不會煮咖啡或是泡咖啡,

我還真的是十足的門外漢,

只看過人家用,自己哪有機會碰得到咖啡機啊!

今天一定要把咖啡機給摸到透徹,

才不枉我來這裡上課的目的!

 

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老師來囉!學員也到齊了,

那我們就準備上課囉!

照片中穿黑色衣服的就是今天要為我們上課的老師:林東源老師,

林老師的咖啡資歷和豐功偉業不得了啊!

 

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這是老師的豐功偉業記錄,

其實不止這些,這只是冰山的一角,

看似平凡的老師,但骨子裡卻是對於咖啡這檔事,

經驗卻是無比的豐富呀!

 

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在實作之前,

我們學員先聽老師講一些咖啡的基本,

讓我們認識咖啡是長什麼樣子,

味道如何,咖啡的起源……等等!!

 

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最後再來訴說一杯咖啡的製作的重要性有哪些?

 

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這部份是大家最為好奇的部份,

也是今天上課的重點之一,就是拉花和畫花,

高手還能畫出美麗的圖案來,

至於拉花,難啊!對我來說實在太難啦!

 

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聽完老師講完咖啡的課程後,

接下來是大家所期待的實際操作課程了,

看到桌上擺了好多鋼杯,等下每個人要領一個走,

這鋼杯是重要物品之一。

 

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桌上放著一台咖啡研磨機和一台義式咖啡機,

咖啡一打開來,味道就慢慢的散發出來了,好香唷!

 

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這兩台機器其實不大台,

而且老師說義式咖啡機一台才二萬多,

愛喝咖啡的人有福了,

不如自己搬一台機器回家自己泡,

不用再到外頭買貴鬆鬆的咖啡,對吧!

 

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老師先教我們怎麼操作機器,

講完後,我覺得這台機器操作起來不難,

很容易就懂了,我又學到好多東西哦!

(人生就是要活到老學到老!這就是我的人生路~)

 

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開始製作咖啡了,

先來磨咖啡豆,

這台小黃我就不知道要多少錢了@@,

小黃更是容易操作~

 

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研好的咖啡粉,

老師說不能太滿,

手指頭掃過去要平。

 

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再來拿東西把咖啡粉壓平和壓均勻,

一定要均勻,不然咖啡在沖的時候,

流出來會不平均~

 

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再來扣上去~

 

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黑咖啡流出來囉!

不知道你們愛喝咖啡嗎?

我很愛聞咖啡味道,

聞起來的香氣,會讓我感到好舒服,

雖然喝起來是苦的,

但味道卻是讓我覺得很迷人啊!

 

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先來喝喝看不加奶不加糖的黑咖啡,

有人就是愛這一味,

老師就是,所以老師的身材維持這麼好,

但有人喝咖啡少不了奶和糖,

那羅馬就會不小心一天一天的建造而成!

 

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接下來要來做完整版的咖啡,

所謂完成版的咖啡,

是我自稱的啦!

就是要加奶泡和畫花或拉花,

這是我們今天來的重點,一定要學~

 

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除了拉花外,奶泡是最難的一個步驗,

因為能不能拉花和畫花就靠奶泡,

奶泡打的好,就離拉花和畫花很近了!

 

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尖嘴鋼杯是很重要的工具之一,

老師說牛奶要倒到尖嘴的下面,

牛奶不能倒太多也不能倒太少~

 

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接著就利用咖啡機旁邊的蒸氣開始打奶泡,

以前我都不懂那一根蒸氣是要做什麼的,

今天上了這堂課後,我終於懂了,

原來是打奶泡和加溫牛奶用的,真奇妙!

 

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老師打出來的奶泡好細哦!

 

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放了一下子後,

在透明的杯子裡,

看的到奶和泡分離了!

 

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喝喝看,奶泡的感覺,

咦?我不是不敢喝牛奶嗎?

是的,我要開始學習接受奶的味道,

不然很多美食我就會錯過了!

 

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黑咖啡會做了,

奶泡也學會打了,

接著就是黑咖啡先生要和奶泡小姐結合在一起了,

看看會蹦出什麼樣的火花來!

 

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奶泡和咖啡結合後,

上面留有白白的奶泡,

這樣才算是奶泡打成功,

才能做接下來要進行的畫花~

 

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老師拿出了一小瓶萬能的巧克力醬,

先畫出米字型的圖案~

 

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為什麼馬上就變成這種花圖案,

米字畫好後,再來用螺旋的方式畫圈圈,

結果就變成這樣子了,

原來,原來,花樣是這樣變出來的,

我可以很大聲的說:好簡單哦! 

 

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才畫一杯的圖案,怎麼能滿足我們呢?

老師又再做一杯咖啡,

看看老師又要變什麼花樣來,

好好奇哦!

 

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這次老師用萬能的巧克力醬再先畫出三個圓圈圈,

然後再用畫花棒,再依續畫幾筆後,

就變成照片中的這種花樣子了,

真的好好玩哦!

(原來看似很難的表面,其實做起來不難!)

 

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老師表演完了,換學員我們一個一個上陣了,

我,來當領頭羊,咩~咩~咩~

其實我很緊張,很怕出糗 

 

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不過不怕,不怕,

因為老師會在旁邊隨時糾正我們的錯誤,

不會讓我們造成一失手成千骨恨,哈哈!

 

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打奶泡,還是沒有辦法去掌握要點,

所以老師會在旁邊插上一隻手來幫我,

免得我的奶泡打起來,或是溫度過高!

 

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有時候想不到自己做起事來,蠻鎮定的,

是不是很有架式,

那代表我可以去咖啡廳上班了嗎?

(想太多,才學幾個小時,我就想飛上天了 

 

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我要開始畫花了~

 

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我的花怎麼這麼雜,呵呵!

 

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跟老師的花大不相同,

不過倒是很像蜘蛛網,對吧!

 

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我人生中第一次也是第一杯,

自己親手做出來的咖啡,

請多多笑納!

 

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現在這什麼情況,

在畫花完後,

接著老師要來教重頭戲,

就是拉~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~花~

 

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老師第一杯先拉出愛心,

第二杯則是葉子,

這兩種圖案都是基本款~

(但對我來說,比跑20圈操場難啊!)

 

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愛心和葉子是對稱的拉花,

老師更厲害,還拉出不對稱的天鵝拉花,

能練到這般功夫,肯定用心下了很多很多!

 

難怪老師會很自誇說:

我們才上一堂課,第一次就能拉出花來,

他還混什麼!!!哈哈~

 

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領頭羊我又先來出糗了,

架式是有的,但功夫卻是零!

 

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以為要成功了嗎?

這都是假像啦!!

 

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對著杯子裡的咖啡傻笑,

真是抱歉~我的咖啡兒!

 

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後來有人幫我點了眼睛和嘴巴,

不過這樣子的圖案端到客人面前,

是要把客人給嚇跑嗎?哈哈!!

 

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每個人著自己失敗的作品,

我們會再加油的!

 

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再來老師又教我們立體的花樣是怎麼做的,

程序是要相反的,

就是奶泡要先打,打越多越好,

打好後,放置在旁邊靜置,

讓奶泡變硬!

 

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再來把奶泡用堆疊的方式,

照片中這樣看起來就有點立體了,

但老師說奶泡不夠硬!

 

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最後再拿神奇的巧克力醬做畫,

如果奶泡夠硬的話,

就會見到一隻立體的熊頭了~

 

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有位媽媽很無聊,

又幫老師的熊熊頭再加畫~

 

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結束了這堂拉花課後,

大家一起來合照一張,

謝謝老師今天的教學,

雖然拉花的功夫還沒有完全學會,

但這堂課獲益良多,學到不少知識和技巧,

我喜歡 

 

 

朋友問我去哪裡學拉花,

想學的朋友,可以上 Niceday 玩體驗報名!

拉花課程報名網址:請點我~

Niceday玩體驗:請點我~

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