在歷史中泡湯嚐美食–北投少帥禪園
張學良，對三十歲到五十歲左右的人，似乎只存在於歷史課本中
似乎這個人一生只有二件事情，第一，他是張作霖的兒子；二，他是西安事變的主角
其餘的，幾乎如真空一般。
當然，我們之所以只能這樣認識這個人，是因為歷史背景與黨國體制的教育使然
明知極其偏頗，卻又提不起好好翻閱這段歷史的動力
直到今天有緣到陽明山的少帥禪園度過一個下午，晚上回家立刻在網路上做功課
瞬間，那些原本似乎聽過又模糊的人名，像卡榫一般一個個兜起來了
楊虎城，趙四小姐，蔣氏父子，這些一百多年來的歷史人物全都靠張學良鮮活了起來
從新北投公園往山上開，經過一家家高級溫泉飯店之後，在北投文物館附近
有塊居高臨下的山玻地，這就是少帥禪園。
一進門就直陡而下，但可以看出來這裡相當清幽
園區其實不大，但剛來的人會覺得路線有點複雜，先看一下地圖會比較好理解方位
右邊這棟是小六茶館，下方是少帥展館
張學良，1901 – 2001 年，字漢卿，號毅庵，乳名小六子，真正小名雙喜
(除了 “號” 之外，都被用在少帥禪園裡面的建築中)
是的，他活了一百歲。
用句流行的話，他是標準的官二代。如果你跟我一樣好奇去查一下他的年表 (張學良維基百科)
1901 年出生
1922 (民 11 年) 任旅長 (才 21 歲啊，大學都還沒畢業)
1924 (民 13 年，23 歲) 第二次直奉戰爭，大勝直系軍閥吳佩孚，張作霖成為北洋軍閥首領
1928 (民國 17 年，27 歲) 日本人在皇姑屯炸死張作霖，張學良成為東北奉軍領袖。
同年東北易幟，歸順於蔣介石的黃埔軍，北伐完成，中國統一
1929 (民 18 年，28 歲) 因在中東鐵路事件與蘇聯一戰，獲得中華民國第一枚青天白日勳章
1930 (民 19 年，29 歲) 中原大戰，各地軍閥反蔣。蔣因張學良的支持而獲勝，張也因此得以將勢力深入西北地區
1931 (民 20 年，30 歲) 918 事變，張學良的東北軍在”不抵抗” 日軍的情況下，日本佔領東三省
1936 (民 25 年，35 歲) 12 月 12 日，西安事變。為了勸蔣停止剿共，全面抗日。
12 月 25 日，張送蔣離開西安，事變結束
1937 年 (民 26 年，36 歲) 一月，國民政府委員會特赦張，但交由軍事委員會管束。開始半世紀的軟禁。
1946 (民 35 年，45 歲) 送到台灣。先後被軟禁在新竹，高雄，北投
1990 (民 79 年，89 歲) 李登輝時代重獲自由，總共被軟禁達 54 年
這次參觀的少帥禪園，即是他在 1957 – 1960 年間被軟禁的地方。
就算你聽過這個人，可能也不知道他長什麼樣子。右邊這位即是少帥。左邊應該不用介紹了吧。
人生的前 1/3，過得飛黃騰達。二三十歲就大權在握，左右了中國的政局。
但人生的後 2/3，卻是消失的，36 歲以後的他基本上是不存在的
你不得不去問 “如果沒有西安事變”……他的人生會是如何？
二位都是官二代，但成敗英雄之間只有一線之隔。一念之間就替自己在歷史上定調了。
張學良在晚年受訪時，並不後悔事變本身。因為他深深覺得，西安事變與東北易幟一樣
都是 “中國人不打中國人”，為了團結中國人而去抵抗日本人
所以，歷史學家對他就有二極的看法：真正的愛國人士或是不忠貞的投機份子
歷史看多了，肚子也餓了，前往 “漢卿美饌” 去享用美食
日式簡約風
總共有三種套餐，”禪鮮素食套餐”，”少帥私房套餐” 以及 “大帥府傳套餐”。我們各點了一種。
這裡採預約制，所以你上座之後，你的菜單就會寫在這精緻的小冊子裡
主廚特別過來跟我們解釋，這些菜色都是按照張學良的日記或生活紀事等等線所去 “還原” 而成的
老實說，並沒有什麼食譜或照片可以對照，但精神上是一貫的。
“少帥私房套餐” 以他居家一般飲食為主，而 “大帥府傳套餐” 則展現宴客時的豪氣
我點的是少帥私房套餐，來這當然要跟少帥多多連結!!
開胃小菜。有日式又有台式的味道，相當棒
“長壽雙寶”。左邊是去皮的茄子，右邊….忘了…..(真是的)
“少帥最愛蝦”。
下方是百香果外殼，吃起來很清爽的一道
“漢卿趙四養命花醋”。這個超好喝!!連我不大喝醋的人都說棒!
“隱食第一鮮”。少帥喜歡吃魚，以新鮮清蒸為主。
主廚介紹這是基隆當天的魚獲，沒有冰凍直接烹調。當然新鮮啦。
山居好野味。因為少帥被軟禁在山中，也喜歡上原住民的燒烤風味
這些豬肉片，看起來有點乾，但吃起來相當柔嫩滑順。
“伙房養生飯”。有黑豆一起蒸煮，起鍋後再拌以雞油。
很特殊，沒有豬油拌飯那麼油膩，又有點養生的味道
“趙四獨門蔬食”。簡單的蔬菜，不簡單的調味。
幽禁歲月百歲湯
掀開蓋子….還有一層。這是雙層的陶鍋，保溫性非常高。
做工細緻，又有功能性，非常恰當的器具
因為採用蒸的方式，湯比較清澈不油膩。味道仍然濃郁。
“少帥私房甜品與水果”
這個超好吃!!!! 金山地瓜加上一種很特殊的糖。
會讓愛吃甜點的人眼睛會亮起來那種
同行友人豪氣地點了 “大帥府傳套餐”
這是 “霸王豪宴蝦”
大帥套餐是用來宴客的，果然豪氣!!!
再來一條 “大帥黃花魚”!!!
先將肉切下，魚肉魚身分開炸。漂亮!!
“四小姐肘子肉”
這道的外表雖不像前二項擺盤那樣豪氣，但它贏在色澤
紅咚咚的，像是在跳動一般。
筷子一夾就嫩掉，不知要悶燒多久。
這也不是那種油膩膩的蹄膀，而是豬的關節部位。
“漢卿佛跳牆”。為因應環保，並沒有用魚翅，但也選用了同樣富含膠質的海中魚類做材料。
也是因為用蒸的方式，沒有一般佛跳牆的混濁，但卻一樣有多重層次。
看完了大帥與少帥套餐，來看一下禪鮮素食其中二項非常有特色的
上面是 “你儂我儂一世情”。
少帥與趙四小姐相伴超過 70 年，無論少帥是在英勇的戰場上，或是抑鬱寡歡的幽禁歲月
趙四小姐都追隨在旁，果然是一世情。
這是日本進口小南瓜，裡面塞入素食燉飯。外面那些白白的是薏仁
別看這南瓜小小的，一個人應該吃不完
來去欣賞一下雙喜湯屋
這是比較大間的，二個大人空間綽綽有餘。二大二小應該也OK。
湯屋裡面的梳妝區，空間很不錯
既然來了，就放水吧。
好久沒有泡北投的硫磺泉了。以前聞到地熱谷的硫磺味會覺得噁心，這次卻不會。
這裡應該比山下的飯店更接近溫泉水脈，所以品質絕對值得信賴。
突然覺得泡硫磺泉有個另外的好處，那就是比較害羞的人跳進池裡就 OK 啦
山腰間遠看新北投，冒煙處就是地熱谷。
泡完溫泉四處走走，畢竟全身暖呼呼
漫步中，因為光線已經不大好，突然看見這個被忽略的角落
這就是少帥與趙四小姐的生活起居室啊
裡面還隱隱約約看到二人的人像立牌。在暮色之中看起來還有點詭異
你或許以為二面採光，右邊那一面還可以直接看到山下，視野特好
但如果這房子沒有經過大改造或重修的話，這二面落地窗可不是用來往外看的
而是方便外面的看管人員看裡面的吧
沿著小道前往上方的小六茶鋪，因為還有下午茶等著我們
這裡原來是看守少帥人員的警備室，看得出來是長型大通鋪
看現在已被改為歐式小屋型式
如果你不知道它的過去，這裡可是溫馨得很
靠窗的那一排依舊有山景，眺望新北投
耶誕節快到了，這些溫暖的飾品讓你以為到了歐美的滑雪小屋
天氣冷，在這裡喝杯熱茶，超溫暖
夜色低垂，該回家了。
這幾個小時與少帥的神遊，就算聯考歷史 100 分也比不上親自來一趟啊
其實，這裡不僅是少帥生活過三年的地方，這些房舍在 1920 年興建時，是 “新高旅社”呢
二次戰時被日本人接收，成為神風特攻隊要出征前的慰安所…..
原來，我所經歷的不只是一層，而是雙層的歷史衝擊
如果有時光機，先回到 80 年前，看看 kamikaze 出征前的悲壯
再調到 50 年前，偷窺一下少帥與趙四小姐的鶼鰈情深
能夠貫穿古今，縱觀古今起浮的可能就是那些山景，與潺潺不盡的硫磺泉水吧
Niceay販售的菜單會是已結合少帥、大帥、禪素三種主餐精華的精選料理，
為網路限定版，現場不接受點餐 。
