【廚藝教室】今天下午茶我做我拍照!美食x攝影雙重體驗

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Niceday玩體驗-Yamicook 強振國 x 張馨月,今天下午茶我做我拍照-廚藝課程體驗+手機攝影教學 (5)

去廚藝教室上課一直是我很想嘗試的事情之一啊~
雖然心裡默默覺得那是屬於貴婦的專利 XD
不過偶爾遇到喜歡的課程,請個假去上課,才發現也是有不少上班族忙裡偷閒跟我一樣請假來的:)

廚藝課程有分好多種類喔!中式餐點西式餐點小甜點下午茶等等等等種類眾多
不過我這次參加的廚藝課超特別!!!!!難得一見啊~
因為這是結合了【廚藝x攝影】,二合一的課程
不只教你怎麼做出好吃的下午茶小點,還教你怎麼拍照才會拍得好看!

廚藝厲害不稀奇,但拍照厲害就不是人人可以達到的境界啦!
有時候煮了一盤自認為可口的食物,但拍照拍不出來美味程度也是蠻困擾的 XD
我真的很想很想精進自己的拍照技術啊~~~~~~ ><

 

這堂課是在 Niceday玩體驗 這個網站上找到的
課程名稱是:強振國 x 張馨月,今天下午茶我做我拍照!
下午茶教學是由【Yamicook 廚藝總監 張馨月老師】教學
攝影技巧的部分是由【築光影像執行長 知名攝影師 強振國老師】教學

 

第一次參加廚藝課程,有點忐忑不安
Yamicook 的地點在南京復興捷運站附近,走路 5 分鐘就到
場地很明亮乾淨,寬敞舒適採光又好,真的是貴婦的廚房啊!

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寬敞大廚房~

 

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桌上已經備好講義&食譜跟筆,只要帶著手機/相機跟輕鬆的心情來就好了

 

上半場是下午茶小點心的教學
總共會教三道點心的做法:
紅糖麥片餅乾
香橙優格蛋糕
烤番茄起司Bruscyetta

#1 紅糖麥片餅乾

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紅糖麥片餅乾榮登我今日最愛~好好吃!

 

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一開始老師會先講解材料,怎麼選擇適合的材料,做出來的餅乾口味也會不一樣
但是自己吃,總是會想選好一點的材料~
這道餅乾用了維生紅糖跟整顆燕麥片,還添加了碎核桃跟巧克力增加口感

 

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做餅乾,其實是所有烘焙裡面最簡單的!
只要把材料 mix 起來就好了 :)

 

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依序把所有材料都混合均勻

 

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這時麵團會呈現這樣的感覺

 

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然後就是我們愛的實作時間了~
把餅乾鋪平在烘焙紙上,要大小一致,以免烘烤不均勻

 

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大概是將麵團壓扁成這樣的大小,就可以送進烤箱囉!

 

 

#2 香橙優格蛋糕

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這道香橙優格蛋糕,外型超討喜超少女!

 

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這道的蛋糕容器就是香橙皮本身了!
所以一開始要先把香橙剖半,慢慢挖出裡面的果肉,留下外殼

 

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我覺得我自己好像也做得有模有樣的 ^//////^

 

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挖好後的香橙殼,放在弄皺的烘焙紙上減少晃動

 

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再來就是調製內餡蛋糕的料囉~
跟做餅乾不太一樣,蛋糕要像這樣有濕滑綿密的感覺

 

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將蛋糕麵團放入擠花袋中,一個個擠入香橙殼內,就可以進烤箱囉!

 

#3 烤番茄起司Bruscyetta

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這道是家裡開 party 最方便簡易的開胃菜呀~~~~
如果我早點學的話,上次 Potluck 就可以拿這道出來獻寶了 ^////^

 

這道也是超級簡單!

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首先先打青醬~
照老師的食譜打出來的青醬非常香,而且滋味非常棒!
多打一點起來,可以冰在冰箱,平常也可以拿來做其他的料理

 

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趁此機會,老師還介紹了兩瓶很棒的橄欖油
一瓶是帶花香的橄欖油,一瓶是帶草香的橄欖油

 

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怕我們分辨不出來,還倒在小碟子上讓我們沾著麵包吃!
我自己很愛草香的那瓶橄欖油,味道很棒!

 

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把法國麵包切片,依序擺上番茄,淋上青醬,鋪上馬茲瑞拉起司
就可以進烤箱烤囉!

上半場廚藝課就到此結束囉~

粉紅虛線

但是下半場攝影課才剛要開始呢:)

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下半場由強振國老師教學
這是我們桌子上的水杯,不過經由老師的攝影眼,馬上呈現厲害的照片
好厲害啊~~~~~~!!!!!!!!!!

光線,是一張照片的生命!
沒有光線,再厲害的相機也拍不出照片
所以一開始老師就很強調光線的重要性,以及攝影者所在位置的不同,照片拍出來的視角也不同
大概是怕我們這些外行的會聽到睡著,所以攝影課沒什麼太艱澀的詞彙或太難懂的概念
反而是輔以大量的照片做示範來講解

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像這幾張照片,我都覺得好厲害!
老師在同一個攝影棚內,靠操作光線,就可以營造出早餐跟晚餐不同的氛圍!

而當然,要拍食物,【怎樣把食物拍的”好吃”很重要!
照片拍不出食物的美味程度,沒有讓人垂涎欲滴的感覺,當然就引不起其他人的共鳴啊~
現在大家大部分都是用手機拍攝食物照片,所以老師也講解了很多用手機拍攝食物的技巧!
甚至還告訴大家一個超好用超強大的免費修圖軟體,可以把照片修的很厲害啊!!!!
至於是什麼軟體呢?哈哈~別問我!去上課就知道囉!

這堂課最有價值的地方,我想就是攝影的實作了!

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利用我們剛剛做完,從烤箱熱呼呼出爐的食物實際出來拍攝!

 

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我很認真拍唷:)

 

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老師會一邊看大家怎麼拍,一邊在旁邊輔以個人教學 XD
(我覺得這才是最有價值的!因為實際拍才會發現有很多取景或角度的問題~)

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老師也會講解打光的重要性,教大家怎麼打光

 

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居家簡易打光板 XD

 

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這是剛剛烤好的烤番茄起司
(馬上被我秒吃)

 

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這是紅糖燕麥餅乾&香橙優格蛋糕

還沒上課前我大概都是這樣拍食物的,由上往下拍或斜斜的拍居多

 

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不費吹灰之力的拍出很普通的照片 (汗顏)

 

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後來同學直接請老師示範怎麼拍~

 

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為何!?為何!?
為何老師一拍出來就這麼有 fu 呢~~~~~~~~???
(這就是專業攝影師跟凡人的差距……………..)

課程最後大家會在 line 群組裡面上傳一張自己拍的最滿意的照片請老師就每張照片做講評指教
在不斷的練習之下,大家也開始抓到 fu,漸漸知道要怎麼拍出好照片了!

來看看我的作品:

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這個紅糖燕麥餅乾超~好~吃!!!!!
我愛不釋手啊!不會太甜但是很香很脆!還打包包回去給老公吃~

 

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這張是原圖

 

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這張是有用手機軟體調過的圖

是不是跟原本平拍的感覺差很多? XD
感覺香橙優格蛋糕都可以跟我對話了 (流口水~)

這張照片也獲得老師好評~
從此之後開始愛上拍食物了,把食物拍的美味真的很挑戰但也很有成就感啊!

這是我這天上課時用 Roadmovie 拍的影片,覺得很可愛,也一起跟大家分享:)

粉紅虛線

廚藝課初體驗大成功!

Niceday玩體驗 網站上還有很多有趣的課程,我都看好了,下次想去上【翻糖餅乾】的課啊:)

對這堂【下午茶x攝影課程】有興趣的可以參考→ 強振國 x 張馨月,今天下午茶我做我拍照!

 

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原來是美花

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