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【遊記】台北吃吃輕旅行 – 基隆廟口夜市

2013/03/052013/06/26 by DeanWu

其實我也算是半個基隆人，雖然從小到大都在台北生存，但逢過年過節都會回基隆看爺爺奶奶。
雖然如此，但我還是跟基隆很不熟。

在 Niceday 團隊實習執行台北輕旅行計畫時，基隆廟口夜市就是我的口袋名單的景點之一！既然要好好的把好吃又道地的小吃吃遍，事前該做的功課則是不能免的。

另外，大家如果對於地點規劃有興趣，想把廟口規劃再自己行程中的一部分，也可以使用看看「YourFix癮旅遊」網站幫你規劃行程，也可以參考「基隆廟口」，了解更多基隆廟口的資訊。

接下來趕快進入正題吧！
這裡分成廟口區與夜市區，廟口區的每一個攤位都有編號，而夜市區的攤位則沒有編號~
所以有編號的都是在廟口區唷~
因為基隆廟口遠近馳名，所以在這邊可以見到很多不同國家的人。
這裡的攤位也非常應景的擁有中英日三國的店名。
有在學英文、日文的朋友們可以到這裡來練語言

大家有沒有發現我註記的店家裡面大多數都是含有湯的，一方面是因為我偏愛喝湯，另外一方面也是因為當天太冷了，所以又更想喝湯了，哈哈~
好啦！其實也有很多其他的，例如：一口香腸、三明治、肉圓、滷肉飯、羊肉飯、炭火蚵仔煎…等等，但這一次連我註記的這幾家店都吃不到半數，下一次有機會再去再介紹其他的給大家囉~

murmur 了這麼久，接下來進入正題～

1. 吳記鼎邊銼
很弔詭的是吳記跟刑記就分別開在廟口的左右兩側，面對面打對台。
只要有任何客人靠近那地帶，兩旁就會傳出此起彼落的招呼聲…
之前有稍微查過資料，大概知道最一開始賣鼎邊銼的其實是刑記。
而吳記的老闆曾經是刑記裡的工作人員後來跑出來開的，
但後來真正把鼎邊銼的名號打響的其實是刑記，
有人說刑記雖然比較多人，但在網路上吳記是比較有名的，
不過這樣也真令人困擾，好像也無法光從故事來判斷到底哪一家好吃，
所以這次我們就先選擇網上比較有名的吳家來吃吃~

下一次再來吃吃刑記在來跟大家分享一下差別！

湯裡面長條形捲成圓柱狀、質地看起來像粄條的就是鼎邊銼裡面的「銼」。
做法是使用在來米磨成米漿，鼎裡面放入水後加熱，
用芋頭沾油抹鍋後，米漿會沿著鼎邊翻滾，遇到蒸氣後凝固，蒸烤成這樣的形狀。
銼原本是台語裡面蠕動、游動的意思，在這裡指的是米漿沿著鼎邊翻滾的動作，
所以這道菜才叫做「鼎邊銼」。
裡面除了銼之外，還有香菇、高麗菜、魷魚、木耳、芹菜…等等，料非常多，
而且湯頭有著淡淡的香菇味，我個人非常喜歡～

大家也可以參考維基百科的：鼎邊銼（裡面有介紹到吳記鼎邊銼，反而沒有刑記鼎邊銼耶!?）
另外裡面也提到鼎邊銼也是台南的名產之一，
如果大家有去吃也可以比較一下，也分享給大家知道唷～

2. 第十二號攤位－排骨麵

為了避免吃不下其他的東西，所以在這家我們只有嘗試他的排骨湯
排骨湯的湯頭含有一點點藥膳的味道，排骨酥也滿入味的，我自己是滿喜歡的~
而且其實一般在外面也很少買的到含有藥膳燉的排骨湯頭，所以 45 塊 CP 值是還滿高的！
如果有像我一樣很喜歡藥膳味的人，一定要去嘗鮮看看唷～

3. 第十六號攤位－天婦羅

大家應該有印象，日本的炸蝦也叫做天婦羅，其實在日本關東跟關西天婦羅指的是不一樣的東西，
在關東地區，炸蝦、炸魚、炸蔬菜…等等的都可以叫做天婦羅；
則在關西跟台灣地區，天婦羅指的就是所謂的甜不辣，也就是我們今天要介紹的！
王記天婦羅是基隆廟口一帶歷史最悠久的店家，所以當然是要來這吃吃看囉！

這裡的天婦羅是用新鮮魚漿下去炸的，配上小黃瓜和特製醬汁，非常好吃～
但因為我實在太喜歡吃炸的酥酥的東西了，所以我覺得他炸的不夠酥有點軟，但畢竟每個人口味不同囉～
除此之外，其餘的地方都很完美啦！

接下來就進入夜市區了，所以沒有編號可以讓大家參考！位置找不找的到可能就隨緣了！

4. 紀家豬腳原汁專家

這家店在網路上真的非常有名，去到基隆廟口一定要嚐嚐這家
不過當時只聽說大家都很推薦這家店，卻不知道要點甚麼，所以當時老闆就推薦我們喝「雞拂腳筋湯」，等到湯上來的時候我才發現原來所謂的雞拂就是雞睪丸….

其實如果敢吃的人，一定要來試試這家雞拂，湯頭很棒、燉的也很入味，
那至於不敢吃雞拂的人，也可以點原汁豬腳湯來吃吃，湯頭比雞拂腳筋湯還濃些，
無論是哪種湯，老闆都拍胸脯保證不加味精，保證原汁原味燉出來的，因此紀家招牌才這麼有名！
而且老闆還會替你客製化，喜歡吃瘦的肥的儘管說，老闆都會盡量幫你挑！
不過為了想要能吃多樣一點，這次來就沒喝到原汁豬腳湯了，放入下次清單中吧～

但提醒要來嘗鮮的朋友注意，因為老闆有誠意的費工費時製作，索價當然也不菲啦！
一碗原汁原味的湯大約也要 200~250 之間，但老闆會嚴格控制每碗的餡料重量，
所以絕對不會有偷工減料的問題，大家可以放心地來補一補啦！

5. 陳記泡泡冰