在南投像照片中這望綠映眼的景象，隨處可見，但這風景卻也令人感覺親近大自然是如此的美好哇 ~~
第一眼看到這張照片，各位會猜得到我們來玩什麼嗎？
當天將這張 po 上 fb，讓朋友猜猜看，答案不外是控窯、推稻草球……
通通都答錯囉…我們是要來體驗當農夫—掘筊白筍頭

自從參加 Niceday 規劃的八斗子藻樂趣活動後(詳情點這裡)，
兩個小寶貝對這種不同於以往走馬看花的旅遊方式，
而是可以親身體驗接觸不同視野的深度之旅有著高度興趣，
因此 11 月接到 Sunny 的邀約，相約一起到南投埔里採筊白筍，二話不說就答應囉~~

其實不得不說 Niceday 都很用心發掘台灣不同的美，用心規劃體驗的產品，
若非有此管道，其實就算近在咫尺，也並非知道有個可以深入探究的祕境呀~~

這次來到這個筊白筍體驗園區，就在中台禪寺附近，循著指標還算好找

放在角落的這兩句，純樸的道出農村悠遊樂趣

這裡是用餐和做 DIY 的地方

看著筍農頂著烈日下，辛勤的將筍頭分株的畫面，總是有種莫名的感動

南投埔里位在台灣的地理中心，氣候優良、水質好，
因此在這一片好山好水中培育出來的筊白筍，品質非常好，聞名全世界

兩個寶貝在等待空檔時，連石頭都可以玩得不亦樂乎呀 !!

帶好斗笠準備下田當農夫去囉~~
第一個要先走過這步步驚心橋….( 哈哈！這是我亂取的啦 ~~)

右手邊可以看見有一大片正在育苗的筊白筍頭
林爸爸說他們有兩種種植方式:一種就是像這樣將整欉平放，待筍頭確定有發芽冒出來，
再移植到水田，這樣的種植方式成功率會比較高，但比較費時費工

另一種方式是直接一株一株插入水田種植，待明年直接採收，但遇到長不出來的失敗率也比較高

對生長在都市叢林的孩子來說，對上課所學的 ” 誰知盤中飧，粒粒皆辛苦 “…..等農夫辛苦紀實，
都只能意會但鮮少有機會接觸體驗，實地感受
我們這家菜鳥級沒經驗的農夫和童工今天就要下場，兩個寶貝直說感覺好新奇，好期待….

筊白筍一年四季都有生產，但在這體驗園區內，冬季並不生產，
但另外規劃了冬季掘筍頭活動，就如下圖，要把整欉的筊白筍翻出土壤外曬太陽

蓁爸看到這張照片，直說:怎麼當天穿的衣服，這麼像農夫哇 !!  哈哈~~
要開始下田初體驗囉 ~~ 首先尋找整欉的筊白筍

然後拿著鋤頭努力的掘啊掘….整個挖起來後，要翻過來讓根部的地方曬太陽，
因為根部泥土比較濕，所以要放在田裡曝曬至泥土乾為止 ( 約需 10 天左右吧 )

德德這個好奇寶一直躍躍欲試，看著他賣力專注的動作表情，真是有夠可愛~~

爸比帶著蓁蓁奮力挖出那一刻，充滿驚喜的表情溢於言表
這種喜悅若非親身體驗，實在很難用言語來表達啊 ~~

有了一次經驗後，蓁蓁竟然拿著笨重的鋤頭，嘗試看能否獨立掘出一欉筍頭
天氣雖然炎熱，但看孩子這發自內心的純真笑容，真的讓我這當媽的感覺辛苦都是值得的呀 ~~

陽光男孩一枚…..
德德雖然拿不動鋤頭，但這也是他第一次在田野中嬉戲奔跑，手套雖然很大，
但對他來說處處都是遊戲場，玩的不亦樂乎呀 ~~

今天我們一起來 ” 筊 ” 遊 ~~

剛前面說過等筍頭曬乾後，用鋤頭將土敲散

剩下下面根部與苗的部分

接著要使力分成一株一株的，才能種在田裡

林爸爸一邊示範一邊解說……
南投埔里的筊白筍是國內最大的產地，這裡因為擁有全省最佳的水質，
而且氣候溫和濕潤，非常適合筊白筍生長，
但也透露種植辛酸的一面:無論天晴天雨，只要到收成季，都一定要下水採收，
不然太過成熟後，就會影響口感、外觀、甚至是價格

這就是筊白筍初發芽的樣子唷~~第一次見到ㄟ
原來根部就是它的種子，冒出來小小一株，煞是可愛….

挖出來一大欉中，仔細看就能發現許多的筍頭….( 像紅色圈圈處 )

近拍一張….妳發現了幾株呢?

蓁爸也是第一次下田，興奮的跟個小孩兒一樣…..XD
( 難怪我始終懷疑自己養了一個大小孩跟兩個小小孩啊 )
帶著兩個寶貝一同探索這片土地，並實地解說教導，真的是位很用心的爸爸

德德隨手撿了一枝筊白筍，專注的幫它 ” 脫皮 ”   呵呵呵 !!!

兩個寶貝不時想到就會合力去拿起鋤頭，試著把土敲開，充分展現姐弟情深、同舟共濟的畫面啊….
在旁拍照的老木看了都好感動哇 !!( 平時在家根本就是吵翻天嘛 )
所以一到假日媽媽就想往外衝，這也造就我們愛到處趴趴走的原因

在蓁爸的說明指導下，蓁蓁漸漸上手，架式十足，也可以分株的很不錯

德德看姐姐的成果後，也不甘示弱要表現一下

分株完就會集中放在一旁，然後再種植到田地裡

這裡堅持採用自然農作法，有機生產，為的就是講求責任
這一個水池裡面養了台灣鯛，可是大有目的的唷 ~~
為的是當要放水流進田裡時，讓這些魚去吃田裡的福壽螺或其他生物，
用最自然的方式打敗農害，而不需灑農藥了唷 ~~

我們光掘個幾欉就已經累的滿頭大汗，無比累人，這一片還只是全部筍田其中一個區域而已ㄟ….
深切的體認到平時一包包的茭白筍是用多少汗水所換來的啊

雖然一整片茭白筍田已收成，但遠望卻也有數大便是美的美感
上方的草會先除掉，而根部留做育苗用

蓁蓁和德德第一次這麼親近農田，連地上的乾草都覺得新鮮，玩得不亦樂乎
其實孩子敢的話，也可以脫下鞋子在田裡奔跑呢！

我還滿喜歡這張的ㄟ…..

蓁爸求知慾還真強，問了阿姨好多問題，阿姨也都不厭其煩的解說給我們聽，真的是上了寶貴的一課啊

要到每一區田地時，每個人必須先練就一身走獨木橋的功夫 ( 蓁蓁和德德可是練過的唷 )   哈哈！！

由於當天天氣十分怡人，不冷不熱也不悶，我們索性都在戶外的桌子用餐，
在大自然下吃飯，微風吹來，超舒服的
午餐時間來到這一定是品嚐茭白筍大餐啦～～
左上角的茭白筍我只吃到半根，其他都被小孩直呼好好吃，還要還要的懇求聲中啃光了…XD
所有菜色都是用在地食材烹調的，比較偏向客家口味，
百香果茭白筍、泡菜茭白筍、蘿蔔糕都大受讚賞，
第一次吃到芋頭上面的那一段綠色莖，沒想到也可以入菜，口感脆脆的，蓁爸非常喜歡

滿桌的菜餚，真的讓我們太驚訝了，太太太澎湃了，重點是道道都是美味料理唷！！！

看到德德這張照片，好吃的茭白筍讓他不自主豎起大拇指，呵呵！！真不禁讓人會心一笑哇～～

用完午餐，小朋友負責彩繪茭白筍葉子，這是參考範本

兩個寶貝專注的畫著屬於自己的作品

德德不時會請教姊姊＋偷看姊姊怎麼畫

德德雖然不知所畫為何，但依舊畫得很開心

常說我家德德 ” 出頭 ” ( 台語 ) 很多，連畫畫也是一樣，不安於只是放在桌上畫，立起來照樣可以揮灑

畫好的成品放在太陽底下曬乾

趁孩子在畫畫時，我和蓁爸就來學做午餐中大獲好評的茭白筍泡菜

第一部先把外殼一層一層剝下，要小心剝，盡量保持完整，因為可以拿去曬乾後就是彩繪的材料來源

要剝得很乾淨，太粗的部分也要用刀子削除

阿姨教我們選購茭白筍時，一定要選筍殼色澤均勻，筍中間呈現飽滿、潔白帶有光澤像左邊平整的樣子，
如果是像右邊不夠飽滿，表示已經過老，吃起來口感會不佳

接著將茭白筍滾刀切成一塊一塊

加一小匙鹽搓出水後，用當地的泉水清洗兩遍，加入特調的泡菜醬汁，拌一拌後，裝入玻璃瓶中

好奇寶寶畫到一半竟然湊過來說他也要切切看

剛剝下來的筍殼，就被鋪在旁邊曬乾，印象中好像說要曬將近 10 天的時間
才能確實乾燥，也才不會長蟲

裝好的茭白筍還會有貼紙、包裝紙和提袋，整個成品感覺非常精美
還取了個「好茭情」這富含深意的名稱

蓁爸還在上頭簽名和日期，回家冰冷藏七天後就可以享用囉～～

做完靜態活動後，林爸爸加碼帶我們去體驗種植茭白筍….
哇呼～～我第一次要穿青蛙裝下「田」ㄟ…心中真是超興奮的，
雖然我這俗辣不知到時到底敢不敢下去，還是先著裝吧！！
我們穿的是半套的青蛙裝，比較不悶熱，加上袖套和斗笠…..才算全副武裝

整裝完畢和老公來張閃照….嘻嘻！！

林爸爸拿了一籃茭白筍頭種苗，一株一株分開

看著林爸爸在田裡穿梭，熟練的撥開種苗，雙手雙腳長期泡在水中所刻畫出的歲月痕跡，
說真的心裡對這些默默付出大半人生在田野的農民，不得敬上感佩之意

林爸爸為了讓種植的種苗排列整齊，發明出自有一套方法

水中的倒影變成一幅美麗的畫布

蓁爸率先下田，看…..泥土到小腿肚一半ㄟ，在旁的我看得都擔心起來了….( 我待會兒真要下去嗎？)
問蓁爸：會緊張嗎？
竟然回我說：不會啊，第一次ㄟ，好特別的體驗，興奮都來不及了

林爸爸先把我們今天要種的一排先用線拉齊，取出適當間隔

接著拿起種苗，在黃色標記左右兩邊各種一株，插到水中也不能太用力，必須插直不能太深太歪

看似簡單的一整排，但卻要像這樣彎著腰一株一株種下去

林爸爸說如果敢的話也可以脫鞋直接踩在泥水裡….呴呴….

最後我還是鼓起勇氣給它”踩”下企啦…..
第一腳踏進泥巴裡，腳慢慢往下沈時的感覺是有點怕怕的~~
其實是怕體重太重等一下拔不出來…..然後跌個狗吃屎剛好洗個泥巴浴…..XD

熟悉了踩在泥巴的感覺後，開始和蓁爸一步一腳印，一株一株種下茭白筍苗

人家這張是要展現開心的一朵花，怎麼旁邊這位這麼不配合，竟然擺出兒歌唱跳的可愛 pose 呢？   真沒默契

雖然只有種一排，但卻可以感到疲累了，不僅僅是要一直彎著腰，
還要加上把腿從深陷的泥巴裡 ” 拔…拔…拔 ” 出來，光這樣就可以消耗不少體力了呀！

在筍田另一邊有一條清澈的小溪，流的是乾淨的泉水，夏天來這邊玩水應該很不錯

脫下裝備清洗乾淨後，發現桌上有百香果茭白筍挫冰迎接著我們，
一邊抖一邊還是把它吃光了….

有冰….我怎能放過呢？趕快大口大口吃吧！！

結束了茭白筍體驗園區的活動後，接著我們來到附近的阿嫁婆生態咖啡園參觀

這兩個告示牌好有趣喔～

吧台區布置的十分溫馨，這裡的咖啡都是園區自行栽種的咖啡豆所烘焙出來的

旁邊有個小生態池

沒有太陽時，坐在陽傘下愜意的喝咖啡、聊是非，很悠哉呀～～

兩個寶貝看到大黑板，立刻衝去畫畫，蓁蓁旁竟然出現一個跟她差一字的簽名

蓮花池

第一列的中間是未成熟的咖啡豆，下面紅色的才是成熟咖啡豆顏色，
聽著一位爺爺為我們解說園區裡的花草、植物、水果，種類之多我都記不住了
最後一列的第三張猜猜看是哪種水果的幼幼版…..第四張是酪梨
答案揭曉：是釋迦

這邊有幾棵梅花樹－已經有些在冒出枝椏了唷～～

德德就在這溜滑梯玩得超 High

來這當然要品嚐在地咖啡囉～～白色杯子是輕度烘焙，咖啡色杯子是中度烘焙
我是不敢喝黑咖啡，所以還加了奶跟糖
這兒的咖啡不會有酸味，口感很溫潤順喉，不苦不澀，真的不錯喝

這一趟真的是寓教於樂的知性之旅，對第一次下田的我們，處處充滿了驚奇，
有了這次體驗，讓我對這塊土地更佳的深情，當我們一口咬下茭白筍時，
嚐到的不僅是它原有的美味，還有筍農滿滿的愛在其中，
常聽到「坐而言不如起而行」這句話，問學生也都知道農夫很辛苦，
但都只是紙上談兵，若有機會親自下田體驗，
心中那份感受與悸動，絕非三言兩語可以形容的，
兩個寶貝雖然年紀小，但在回家途中，
告訴了我和蓁爸：原來當農夫是這麼的辛苦….但今天的活動玩得好開心唷！
父母再辛苦，聽到孩子表達發自內心的感受，一切…都是值得的

Niceday玩體驗推薦您好玩的體驗：
【玩體驗】好筊情農村樂，冬季農場心體驗
冬日體驗課程內容是親近大地的種植課程，這是大地教室裡最初的階段，放水過後的筊白筍田擁有的是一片生機，讓 Niceday 帶你重新認識農村吧！我們會帶你挖掘筊白筍種子&筊白筍種植體驗，還可以DIY 筊白筍泡菜or 彩繪筊白筍葉扇喔！超好玩的！