哈哈哈~照片有沒有很電影海報的感覺啊!!(插腰大笑)
沒錯!!因為艾莉這次參加 Niceday玩體驗 的活動
化身一日小廚，置身在如電影場景般的廚房 學做義式料理
現在就跟著艾莉來上課吧！GO！！

上課是早上九點半，因為怕迷路遲到特地起了個大早，結果八點就到了(囧)
教室位於忠孝復興站三號出口( Sogo 忠孝館正對面)，交通很方便、位置也很好找

一進到教室地點，立刻被溫暖又豐富的各式擺設吸引
融入的季節感、文創作品、手作廚藝的環境，讓人像是尋寶似的目不暇給

「營造出美好空間及品味生活的風格，並讓前來的人有家的感覺」
是店家一直想呈現感覺及不變的宗旨

四處閒晃的同時，小幫手已經將上課資料和圍裙準備好了
簽到、穿上圍裙就可以準備大展身手啦 !! (是準備上課啦!!)

進到教室，瞬間覺得自己進到了電影的場景
耳邊都幻想出廚具互相敲打、碰撞的聲音 (等下會有型男大主廚嗎!!?)

桌上擺好了當天用到的食材及用具
今天的料理主題是「托斯卡尼春食記」

為大家上課的老師是李俊毅主廚
聊到料理、留義經驗甚至食材變化，老師可是侃侃而談、綿綿不絕

首先，要為大家介紹義式料理第一道
【托斯卡尼麵包丁沙拉 (互動式)】
由老師示範將麵包切丁、灑上橄欖油、胡椒後烘烤至酥脆

烤麵包丁的同時
要來煎香脆培根、準備生菜及特調醬汁

老師示範的過程中，會分享怎麼煮、怎麼挑、如何洗..等許多心得

在同學試吃、發問的過程中，帶領大家更認識義式料理

而我們也沒閒著喔~ 一日小廚不是當假的
切蕃茄這樣的重大任務就交給我們了 (哈)

所有料都準備好後，將沙拉和醬汁拌勻就完成囉!!

「好的沙拉不會讓你看到沉在底下的醬汁，而是均勻拌好呈現在你面前」

這是老師當天說出的第一句名言，讓我驚覺：噢 !! 原來是這樣啊！(心中筆記)

這次「托斯卡尼麵包丁沙拉」的醬汁微酸帶點苦味，吃進嘴裡可以嚐出一層層滋味
香脆麵包丁和有點焦焦的培根是我的最愛
幸福的一道沙拉填滿了艾莉早餐沒吃飽的飢餓感

再來就是重頭戲囉!!
【番紅花大蝦燉飯 (實作)】
艾莉很喜歡吃燉飯(什麼都愛吃吧!?)，對於能學到道地燉飯躍躍欲試
小幫手一早就先幫大家熬了一鍋香噴噴的高湯

由老師先準備洋蔥丁和青蔥
並先示範燉飯的完整做法給我們看

上課很有趣的一點是：不單單在學做菜，彷彿跟著老師的記憶在義大利遊玩
哪裡的蕃茄最好、火山爆發讓土壤養分更足、義大利人的堅持和禁忌…等

接著就換我們自己動手做囉!!
先把蝦頭剝下來讓老師幫大家熬蝦醬
看似簡單剝蝦、切蝦的動作，等到自己要”下手”還真有點慌亂

接著用無鹽奶油炒蝦，約七、八分熟後夾起

倒入番紅花、洋蔥、青蔥和義大利生米下去拌炒
拌炒的過程中要不斷加入高湯

老師會在一旁輔助、幫忙
所以也不用太擔心自己會搞砸，哈哈

燉煮的過程中要不斷的試吃
嚐到自己滿意的口感後，就可以放進剛剛的蝦拌炒並裝盤囉！

「真正好的燉飯，從底部拍打可以均勻的散開，醬汁不會留在邊緣」

這是老師當天上課的第二句名言
所以當大家裝盤後，全都卯起來往底部拍打
一眼望過去很像是一群月子中心的媽媽在幫寶寶拍嗝 (非常有趣的畫面)

最後用蒔蘿加以裝飾，請蝦乖乖站好

「番紅花大蝦燉飯」滿分完成 !! (狂撥瀏海~)

這道真的很厲害，因為還有用蝦頭熬成蝦醬
整的燉飯非常的濃郁，香氣也逼的咕嚕聲出來抗議(中午了嘛~)

而且不是我自煮自誇，當天的攝影師也不斷跟我 “搶飯碗”

也可以準備容器將今天的成品帶回去和家人分享
晚上就靠這道燉飯抓住屁爸的心吧 !! (已經是我的了哼)

還沒完喔~ 還有最後一道要讓你滿載而歸

【手沖拿鐵 (互動式)】
這個時候大家已經又餓又累
完全就是坐在旁邊等老師送上煮好的咖啡，只差沒有親自餵你

不過，還有力氣的同學一樣可以試泡看看
此時的艾莉已經跟旁邊的同學聊起來了(以為在咖啡店)
看著老師熟練的填入咖啡粉加壓加熱，萃取出濃郁咖啡

加熱牛奶，再倒入奶泡壺

最後將熱牛奶打成綿密奶泡
倒進濃縮咖啡上，再順便拉個花

手打拿鐵完成!
整個動作一氣呵成，我也一飲而盡 (嗝)

看完整場義式料理體驗，有沒有覺得超精彩又豐富呀!?
沒想到台北有個這個特別的小天地
可以讓我體驗一日小廚在電影裡的廚房中穿梭
好想喊一句: Buono~ (好好吃噢~)
喜歡義式料理、異國美食，或是想找個方式釋放生活壓力
歡迎來體驗一日義式小廚，你會深深愛上這種魔力噢!

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