【本課程為 Niceday 駐站部落客 合作文 】

是女人都愛下午茶吧
尤其是三 五好友一塊來場下午茶之約
聊聊心事 講講八卦
只是我們常說要去喝下午茶
那麼
你們知道正統英式下午茶的禮儀嗎？

之前從老影集裡看到外國人的下午茶弄得好正式樣
可是在台灣看到的下午茶又是另一個樣
一直很好奇
正統英式到底又是那一式 @@

這場正統英式下午茶餐桌禮儀是由華泰飯店開的課程

上課的是留學英國的 Patty 老師，因為是正統禮儀客程，所以老師的服裝很正式。今天上課的同學們也都好有氣質喔

身邊的是知名部落客小姮，看~ 我們真的很認真的做筆記吧

一開始先藉由投影片跟大家講解一些英式下午茶的特性及相關資訊

像在歐洲的下午茶是在起居室或是小陽台
也就是說一定要在家裡

另外像是服裝及服裝相關的佩件
如手套、帽子等等又該如何搭配衣服

就連選則用餐的點也很重要
桌子要用矮桌或是草地上
餐布的選擇與四周環境要搭

餐具、茶具、點心盤等等的材質與色調要搭配得宜
為了表示出主人的誠意與獨具風格的格調 眼光
連桌上要放蠟燭還是照片或是花等等
都是有學問在裡頭的

課程要先報名，所以報到時就找到自己的名字坐下

 

這課程真的很有趣，像是教到桌巾時，老師就當場教了大家一個簡單又漂亮的折法

餐巾單折好只是最基本的，老師也教大家利用家裡現有的緞帶或是鮮花等等小物來使其更加精美

從原本躺在桌上的餐巾搖身一變，是不是高雅多了呢？這是我自己折的喔 哈哈~

如果真的是手殘的人，或是沒什麼美術細胞的話，老師也教大家善用小物也可以做到同樣讓視覺驚艷的效果

講到下午茶就讓人很難忘懷它們的餐具、杯具器皿
真的都好美喔

在英國皇家是使用御用銀壺，用瓷壺也是可以。但是不用用什麼玻璃壺啊其他那些，那都是不對的

真正茶壺底部要大
搭的杯組也有一定的要求

還有像盤子學問也是很多
21cm 叫點心盤、27cm 是餐盤、16cm 為麵包盤

然後顏色
搭的顏色很重要
因為這代表了主人的品味與禮貌

茶杯一定要放右手邊，只有用三根手指握。怎麼端 怎麼喝 怎麼放也都是學問呢

上下午茶課自然也要教大家懂茶
下圖這個是英國最高檔的牌子，它價格其實不是那種貴到離譜的
但這牌子是皇室的人在用，所以請朋友茶這種茶則表示把對方視為非常重要的人

老師還特別泡來請大家喝看看，真的好有幸福感喔

講解了三大名茶及風味道、原味茶的特色後
怎麼泡茶也很重要

茶講完了就是三層架了

英式下午茶都是三層式點心
最底一定是鹹的
吃法從最下層開始往上吃

了解了基本之後，接著就可以看到正式英式下午茶整個擺放樣貌

終於來到 “吃” 了
這個吃也是有規矩的
唉～
難怪人家說英國人最紳士了
真的每一個小小地方與步驟都馬虎不得

首先餐巾要先放膝上
然後取點心時要先為對方服務幫對方拿
最下層一定要全吃完才可以往上一層

像麵包一定要用手撕塊後，用麵包刀取奶油抹上去才放嘴巴裡
就連咖啡用的一定要是牛奶而不能是奶球喔

學會吃 也真的吃了之後就要來考考大家會不會做了

每人發下一盤鬆餅與一盤餡，然後要來創意大考驗

真的很臨時的完全沒有任何準備，不過大家都做了也只好硬著頭皮上

最後就變成這樣，應該不錯看吧？ 哈哈~

最後與自己的作品合照一張為自己劃下完全的句點

這課真的很有趣
重要的是
Patty 老師留學英文，學的是道地英式禮儀
她本身有出一本相關的書藉喔

雖然以前就知道正統英式下茶茶要注意的很多
但今天這堂課上完才更加驚覺
注意的真的不是很多
而是多的不得了
難怪他們每請朋友來一次聚會就得事前幾個禮拜開始準備著

今天讓我意外收穫的是 學會配色
平時常需要幫物品拍照
可是每次都覺得感覺上少了什麼似的

今天老師在教桌巾及桌布搭配時有教一些小技巧
這個對我真的受用很大
有了這觀念後
對於日常生活的搭色真的有很大的幫助呢

華泰生活學堂有很多類似的生活體驗課程，可以在他們飯店官網找到喔！

官網>> http://www.gloriahotel.com/