看過來　看過來　可以再靠近一點　您沒看錯這是小嵐親手作的日式和菓子

粉粉嫩嫩的色彩活脫脫的像是一件藝術品　它是和菓子無誤別懷疑絶對可以吃下肚的

現在把日本搬到台灣　讓喜愛日本文化與甜點的朋友一起來體驗這新鮮有趣的課程

就在 Niceday 手作日式和菓子　與和菓子密不可分的茶道課程竟然 Niceday 也有

當接到 Niceday 的活動通知　得知有「茶道」與「手作日式和菓子」的體驗活動

欣喜若狂的程度猶如中了統一發票頭奬（員外：有這麼誇張嗎？）

好吧！那改中二奬　但是茶道體驗在早上 　當天有事只能體驗下午和菓子的課程

瞬間從 101 掉到 50 樓還好卡住　雖然過幾天小嵐就要飛日本體驗茶道

但是礙於語言也只能鴨仔聽雷　決定回來後再報名一次茶道與和菓子體驗

上課地點在北投文物館內二樓　自行開車或是搭乘捷運至北投站轉乘公車

交通便利不用擔心要自己爬山

北投文物館前身為建於 1921 年的「佳山旅館」

為當時最高級的温泉旅館　園區位於幽靜的北投山腰佔地約 800 坪

擁有台灣僅存的純木造二層日式主體房舍以及陶然居別館

現為多元化經營的文創園區

進入館內必需脫鞋　工作人員會遞上一雙止滑隱形襪子（膚色）請客人穿上

所以人客啊記得來之前請先處理好您的雙腳　可別把其他客人給薰倒

鞋子放入置鞋櫃可鎖上　即使穿上心愛又貴重的鞋子也不怕遺失

館內的展覽分為常設展與主題展　而且還有提供餐點的怡然居

詳細的環境介紹留給各位前來深刻體會日式建築的文化藝術與工藝之美

扶著厚實的木頭把手踏上通往二樓的階梯

從進館內開始的連連驚嘆一直廷伸至二樓從未停息

走向一股沉靜的氣息裡快忘了呼息　或是該說深怕自己打破這片寧靜

眼前的長廊正是往上課的教室

「大廣間」從日治時期高級温泉旅館的大宴會廳　搖身一變成為多功能聚會場所

原本以為要跪坐一小時三十分鐘　看到和室椅之後心頭的大石總算放下

去年生日在日本和歌山梅樽温泉飯店渡過　永生難忘的一次

一下跪一下坐到最後都不知是什麼姿式了

那餐會席料理又特別澎湃用餐時間蠻長的　還好都是自己人

寛敞的空間與坐位相當舒適　手作時不會與鄰座擦槍走火

如果較高大的男生可以坐在後排有提供一般桌椅

課程即將開始會請學員先洗淨雙手再噴灑酒精再次清潔

洗手間做成日式拉門很有整體感　可是打開的方式還是以現代化用拉的

小嵐在那邊使力的往旁邊推都推不動　原來被騙了　好險旁邊沒人真是糗大

重裝登場今天的最佳女主角　唐和家創辦人吳蕙菁老師

穿著和服的老師讓整個時空移轉到日本　只差沒用日語上課

老師說她也可以用日文、台語也行　說起資歷用一張 A4 也寫不完

厲害的程度可想而知　各大媒體報章雜誌爭相採訪

除了中間較大的布幕　兩旁高處也有只是比較小　這樣無死角讓學員不論坐在那都看得到

一開始上課老師以投影片加以說明和菓子的前世今生、二三事、二十四節氣

以及種類及外型　令人不免驚豔和菓子的風華歲月　看著一件件的作品

活脫脫是件美麗的藝術品　同時也打擊著脆弱的心靈

沒有藝術天份手又不巧的我　這堂課怎麼上下去

別看我愁眉苦臉其實是緊張的樣子 ((認真當中)) 　不知是不是老師聽到我的心聲

老師說很多人以為自己沒有藝術天份　做完之後才發現原來是被隱藏起來

而覺得自己手不巧的人只是欠缺指導　這時光明又出現在我眼前

第一個做的是「朝顏」很多人聽了充滿問號　原來就是台灣常看到的牽牛花

日本人叫朝顏多麼有詩意的名字啊！

老師是一個步驟一個步驟講解及示範　是不是覺得那麼多學員

怎麼有辦法一個一個教　有問題怎麼辦　不用擔心現場有許多助教

會很樂意幫忙與指導　而且老師也會經過每位學員的身邊隨時指導解答任何問題

坐在鄰桌的是全家一起來　爸爸在後面忙拍照　妹妹和媽媽一起做

助教在旁邊教妹妹揑這捏那

看妹妹的表情心裡一定在想　什麼時候才能吃啊？？

像不像在做湯圓　我覺得好像在玩黏土當然這是能吃的

食材已先備好在桌上　跟著老師的步驟一個一個的揉→包→壓→再包

大家聽到要包都叫聲連連　明明體積比較小卻要包比較大的餡

這可為難了雙手　不過還是有人可以做得到　其實它的延展性很大是做得到的

正所謂熟能生巧　等做到第二個時已經不是難事

接著是外觀如何做 “微整型”　而且厲害的是大家整出來不會一樣

這樣就不用怕 “撞臉” 了

擺在一起是誰家整出來的孩子　自個兒一定認得

快來把孩子認領回去

越是細小的細節最難拿捏　手掌上的小不點要做成花蕊還得讓它立起來

這樣朝顏才會栩栩如生

這三個孩子畫龍點晴之後又聚在一塊了　這時更容易分辨是誰家的

小嵐做的是右邊第一個　像不像一朵牽牛花中間有隻鍋牛正要爬出來的樣子

做花蕊有點難度　放上去時都不敢呼吸手都還會抖　結果太粗也太大變得像鍋牛的觸角

第二個要做的是「夏荷」

就是這樣大小有分　小的要包大的

老師親自示範　沒幾秒完完整整的包好不露餡

行家一出手果真令人下巴合攏

在幫夏荷整型 又開始在緊張就怕整不好　像不像美不美就在此一舉啦！！

老師又在說笑話了常常引起學員們哄堂大笑　有的很認真專注在雙手上

其實做和菓子時不止雙手要運用　耳朵也要張大哦！！

有時只聽到前一句就開始動手　後面那句沒聽到　做出來的結果自然不同

老師您這是在稱讚我嗎？（（自我感覺良好中））

妹妹已經等不及開吃了　這表情彷彿說著　有事嗎？？不能先吃嗎！！

小嵐的作品是中間那組　夏荷美中不足很像王母娘娘的壽桃

顏色的關係就因為沒聽到老師說的後面那句 “別壓得太大”

所以壓太大裡面的顏色被擠壓過頭

不論美醜終歸是自己的孩子　人要衣裝甜點要包裝　”妝” 起來就是不一樣

是不是賣相極佳

（老師心裡一定很想說可以不要打著我的名號嗎？？快吃了吧！）

課後學員們一一和老師合照　每位學員都笑得很開心　這是一堂歡樂有趣的體驗

老師非常幽默風趣而不失優雅　每個笑點都很有梗

原本以為和菓子體驗是中規中矩的　不料在輕鬆歡樂的氣氛中像是只過了三十分鐘就下課了

真是意猶未盡　聽另外一位學員說上一次來上課的內容是做「油桐花」、「紫陽花」

每次的課程做的都不相同　課後與其他學員閒聊才發現有的是從桃園　甚至台中來上課

每月的課程很快就額滿　要早點預約　想要來趟五感體驗嗎？

預約手作日式和菓子課程　中午在怡然居品嚐懷石料理

在古意盎然的日式氛圍　綠意環抱的庭園　五感體驗垂手可得

計劃一趟半日遊一年四季皆宜的活動　夏天避暑冬天泡温泉

馬上預訂>與和菓子有約：

日式和菓子手作 – 夏日桔梗物語
夏天到了，除了沁涼的抹茶香外，還有甚麼是你不能錯過的盛夏好滋味？每個月一次的和菓子手作，桔梗花與牡丹和你一起，與夏天有約。