藍莓檸檬奶油塔初體驗,向甜點人獻上最高敬意 (Niceday 母親節限定課程)

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Niceday官網

藍莓檸檬奶油塔課程 (母親節限定)

 

老實說,長這麼大還沒有做過甜點,不管是西式還是中式都沒碰過

我想最主要的原因應該是麵粉還有閱讀甜點食譜吧!

想到滿手麵粉邊翻著食譜,如果屁寶這時來鬧我應該會抓狂 (很容易失控的媽媽)

雖然一直沒有嘗試,但這小小的心願始終擺在內心的某個角落 (低頭揪著胸口)

所以接到 Niceday 玩體驗的邀請,排除萬難也要去體驗一下甜點課

 

教室位於南港展覽館附近,從我們家到這非常方便

挑高的門面讓人感覺非常氣派呀!

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很溫馨明亮的空間,一進去就可以聽到自己的肚子在叫

教室每一桌代表一個課程,每桌約 2-4 位學生,搭配一位老師

算是超小班教學,每個人都可以顧到,防止有人只吃不做 (誰!?)

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我們這次要做的是「藍莓檸檬奶油塔」,又是藍莓又是塔..完全深中我心

桌面上已經擺好每位學生的食材和道具了

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這就是我們今天上課的老師,是不是很可愛!

我和攝影師有研究,這家廚藝教室的老師應該有挑過,每個不是可愛就是漂亮 (流口水)

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(攝影師捕捉到另外一位漂亮老師)

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老師先簡單介紹一下這次的課程及待會要做的步驟

跟其他廚藝教室不同,這裡的教學是老師一步步帶著學員做

每一步會先示範一小段,再由學員們繼續下去

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第一件事就是過篩麵粉

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沒有小屁孩在旁邊搗蛋,感覺篩個麵粉也輕鬆多了

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用過攪拌機的次數應該五根手指頭就數得出來

所以拿著這台攪拌麵糰時有點手足無措,不知道如何下手 (嘴角有些抽蓄)

還好小天使老師這時就會飛到你身旁指導

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SEE!! 變成黃澄澄的麵團了

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將麵團桿成圓狀,送進冰箱冷藏

等冷藏到一定的溫度就可以送進烤箱烤,就是塔皮(餅乾)囉!

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接著兩人一組,要來煮奶油塔內的卡士達醬

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蛋黃、砂糖和低筋麵粉攪拌後加入煮熱的牛奶

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接著就開始攪拌~攪拌~

因為要攪到結塊凝固需要很大的力氣和精神

我的夥伴是位孕婦,當然由過來人出馬啦!! 我攪攪攪~

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煮好後倒入盤內,一樣放入冰箱內降溫

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接著剛剛冰過的餅皮好囉!

輕輕壓進烤盤內,把多餘的麵皮鏟掉(個人非常喜歡鏟這個動作)

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在餅皮上戳許多小洞,讓烘烤過程中空氣可以對流(不然會澎起來)

鋪上料理紙並撒上小石頭壓住後送進烤箱

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接著要做鮮奶油

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偷吃一口,果然自己做的比較好吃

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接著把剛剛冰過的卡士達麵糰拿出來,加入些許檸檬汁後攪開

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挖嗚!! 餅皮烤好了!! (跳大腿舞ing)

人生第一次烤的餅皮,超有成就感的

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把烤盤和餅皮分開

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擠上藍莓醬

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再倒入剛剛攪拌好的卡士達醬

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用鮮奶油壓出造型小花

(我完全就是敗在小花這一關哪~)

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最後乾脆做一個笑臉

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藍莓和覆盆子鏡面果膠拌勻,這樣藍莓看起來會bling bling的更可口

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拌好後就一顆顆小心翼翼地撲上去

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結果我的笑臉就變這樣啦!! 哇哈哈

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成品大合照,好想趕快帶回家等老公下班一起吃

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後記:

想知道藍莓檸檬奶油塔後來下場如何嗎?

我告訴你!!因為家中人口眾多,加上太好吃,一天之內就被秒殺了

快到我連要拍個貴婦享用下午茶的機會都!!沒!!有!!

雖然有點扼腕,但是看大家那麼捧場也很值得,母親節限定的「藍莓檸檬奶油塔」別錯過囉!

 

Niceday官網

藍莓檸檬奶油塔課程(母親節限定)

 

    

 

艾莉愛亂畫由 Allie 製作,以創用 CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 Unported 授權條款釋出
此作品衍生自 http://alliecheng.pixnet.net/blog

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