藍莓檸檬奶油塔初體驗，向甜點人獻上最高敬意 (Niceday 母親節限定課程)
老實說，長這麼大還沒有做過甜點，不管是西式還是中式都沒碰過
我想最主要的原因應該是麵粉還有閱讀甜點食譜吧!
想到滿手麵粉邊翻著食譜，如果屁寶這時來鬧我應該會抓狂 (很容易失控的媽媽)
雖然一直沒有嘗試，但這小小的心願始終擺在內心的某個角落 (低頭揪著胸口)
所以接到 Niceday 玩體驗的邀請，排除萬難也要去體驗一下甜點課
教室位於南港展覽館附近，從我們家到這非常方便
挑高的門面讓人感覺非常氣派呀!
很溫馨明亮的空間，一進去就可以聽到自己的肚子在叫
教室每一桌代表一個課程，每桌約 2-4 位學生，搭配一位老師
算是超小班教學，每個人都可以顧到，防止有人只吃不做 (誰!?)
我們這次要做的是「藍莓檸檬奶油塔」，又是藍莓又是塔..完全深中我心
桌面上已經擺好每位學生的食材和道具了
這就是我們今天上課的老師，是不是很可愛!
我和攝影師有研究，這家廚藝教室的老師應該有挑過，每個不是可愛就是漂亮 (流口水)
(攝影師捕捉到另外一位漂亮老師)
老師先簡單介紹一下這次的課程及待會要做的步驟
跟其他廚藝教室不同，這裡的教學是老師一步步帶著學員做
每一步會先示範一小段，再由學員們繼續下去
第一件事就是過篩麵粉
沒有小屁孩在旁邊搗蛋，感覺篩個麵粉也輕鬆多了
用過攪拌機的次數應該五根手指頭就數得出來
所以拿著這台攪拌麵糰時有點手足無措，不知道如何下手 (嘴角有些抽蓄)
還好小天使老師這時就會飛到你身旁指導
SEE!! 變成黃澄澄的麵團了
將麵團桿成圓狀，送進冰箱冷藏
等冷藏到一定的溫度就可以送進烤箱烤，就是塔皮(餅乾)囉!
接著兩人一組，要來煮奶油塔內的卡士達醬
蛋黃、砂糖和低筋麵粉攪拌後加入煮熱的牛奶
接著就開始攪拌~攪拌~
因為要攪到結塊凝固需要很大的力氣和精神
我的夥伴是位孕婦，當然由過來人出馬啦!! 我攪攪攪~
煮好後倒入盤內，一樣放入冰箱內降溫
接著剛剛冰過的餅皮好囉!
輕輕壓進烤盤內，把多餘的麵皮鏟掉(個人非常喜歡鏟這個動作)
在餅皮上戳許多小洞，讓烘烤過程中空氣可以對流(不然會澎起來)
鋪上料理紙並撒上小石頭壓住後送進烤箱
接著要做鮮奶油
偷吃一口，果然自己做的比較好吃
接著把剛剛冰過的卡士達麵糰拿出來，加入些許檸檬汁後攪開
挖嗚!! 餅皮烤好了!! (跳大腿舞ing)
人生第一次烤的餅皮，超有成就感的
把烤盤和餅皮分開
擠上藍莓醬
再倒入剛剛攪拌好的卡士達醬
用鮮奶油壓出造型小花
(我完全就是敗在小花這一關哪~)
最後乾脆做一個笑臉
藍莓和覆盆子鏡面果膠拌勻，這樣藍莓看起來會bling bling的更可口
拌好後就一顆顆小心翼翼地撲上去
結果我的笑臉就變這樣啦!! 哇哈哈
成品大合照，好想趕快帶回家等老公下班一起吃
後記：
想知道藍莓檸檬奶油塔後來下場如何嗎?
我告訴你!!因為家中人口眾多，加上太好吃，一天之內就被秒殺了
快到我連要拍個貴婦享用下午茶的機會都!!沒!!有!!
雖然有點扼腕，但是看大家那麼捧場也很值得，母親節限定的「藍莓檸檬奶油塔」別錯過囉!
艾莉愛亂畫由 Allie 製作，以創用 CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 Unported 授權條款釋出
此作品衍生自 http://alliecheng.pixnet.net/blog。
