隱藏在台灣の日本魂！5間你不知道的日系小食堂、菓子屋
Flickr CC授權作者Funstyle
台灣之所以美好，是因為台灣在飲食方面，兼容了多個國家的文化並承襲其料理精神，在日本料理這塊可以說做得相當完整，除了充滿職人精神的正統日式料理，還有許多日本風味十足的小食堂、小茶屋或是菓子店隱身在街巷之內甚至九份山城之中，店家空間都不大，或者只是一間不對外開放的小小工作坊，但提供用心烹煮具有人情味的日式居家料理，連餐具、杯盤都很講究，如此充滿手感溫度的幸福和食，在台灣也吃得到。
#1 寅樂屋
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在繁忙的大街道旁，寅樂屋這家小店就隱匿在延吉街裡頭，夜裡巷弄昏暗，但寅樂屋店門口的一盞小燈，微微地照亮了這條街，拉開充滿日式氣息的木門框，店內空間不大，但在這裡反而能顯出人與人之間的距離，其實可以更靠近，店內擺有書籍雜誌以及幾幅黑白老照片，這裡的料理選擇很單純，就是咖哩，有牛肉或雞豬兩種，除了飯以外，還有通心粉可以選擇，常客大多會加點一個荷包蛋，另外小菜還有福神漬（紅色醃蘿蔔）與蕗蕎（口感酸甜爽脆帶點辛辣的醃菜）也是必點，他們的咖哩醬汁口味香甜，裡頭還能清楚看見肉塊與蔬菜，鋪在白飯上的半熟荷包蛋，澄橘色的蛋液滑入飯裡，和著咖哩飯吃，實在絕配，飯後還可以點上一杯手沖咖啡，畫一個美好的句點。
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ADD：台北市大安區延吉街294號
TEL：02-2325-7874
TIME：11:30~21:00（周四公休）
#2 水曜日洋菓子工房
水曜日是日文的星期三，也是一星期之中的小周末，對大多數人來說，星期三小周末給人一種，偷閒、放鬆、忙碌中的之喘息感（因為周末也快來臨了），因此店主人以「水曜日」做為店名，因為他們的甜點能為人們在苦悶的日常生活中，帶來一點小確幸，老闆曾赴日學習做甜點，老闆娘也愛做甜點，於是兩人就一起開了一間甜點工作室，但就算沒有店面，在網路上也累積了不少口碑與名氣，尤其他們的「我家 Mario 檸檬塔」堪稱經典，吃過一次絕對難忘！跟一般檸檬塔不同的，他們上頭鋪上了烤過的棉花糖，下層是口感有如軟綿果凍的鮮製檸檬醬，底部是有脆度的塔皮，一叉子切下入口，香甜的棉花配上帶有酸度的檸檬醬，再加上香味十足的塔皮，酸甜酸甜口感超平衡，這獨特的氣味真的令人印象深刻，目前以工作坊的形式經營，如想一嘗美味，請在網路上訂購囉。
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ADD：新北市板橋區江寧路三段87巷2弄33號
TEL：02-2257-0363
TIME：14:00~19:00
#3 食 不厭
到了九份可別急著往老街走，在九份入口處往上走，有一家位在斜坡上的日式小食堂─食不厭，店主人是一個外表看起來粗獷而個性不羈的大叔，這家食堂就算你找得到也不見得能吃到，因為帶有老闆隨性的性格，有時候不見得會開門做生意，如此浪人性格也可以從手寫在木牌與紙上的菜單看出端倪，食堂空間不大但料理選擇卻頗為多樣，有烤牛肉、法式田螺、風塵女義大利麵（咦！？）、義式經典沙拉，完全體現老闆想料理什麼就出什麼料理的豪爽個性，但也更契合所謂日本居家料理的感覺，除此之外，食堂內還供應咖哩、松阪豬、竹輪蘿蔔湯、竹輪烤、和風醃黃瓜、秋刀魚、貓飯以及來到食不厭必點的午魚一夜干套餐，所謂一夜干是源自日本特有保存漁獲的方式，將鮮魚處理乾淨後浸泡在鹽水之內，再自然風乾一個晚上，就是傳說中的一夜干，他們的午魚一夜干，是用我午仔魚做成肉多又軟嫩，而頭尾則烤得酥脆，吃起來是有鹹度的焦香，配上貓飯（ねこまんま）與甘甜的蘿蔔湯正合適，還有一盤老闆手醃蘿蔔，想感受食物的原味與金瓜石的人情味，就到食不厭來碰碰運氣吧。 更新號外（12/3）！熱心網友表示食不厭悄悄地熄燈了，目前食不厭搬回了店老闆最早起家的「關於咖啡」，並搭建了一座溫暖的背包旅宿─「寬宿」，在這裡不僅可以享用性格老闆沖煮的咖啡，住宿可以點份老闆手做早餐、晚餐，至於食不厭目前只有五、六、日、一才吃得到喔！建議出發前還是打通電話確認。
巧?（@chiaolingsu）張貼的相片 於 張貼
ADD：新北市瑞芳區金光路221號
TEL：0911-827-844
TIME：食不厭目前只有五、六、日、一營業（出發前建議電話詢問）
#4 平成十九
這家平成十九是中山捷運站一帶頗有名氣的平價日式料理，主要提供生魚片、各式丼飯、蓋飯、烤肉與烤魚料理，其最特別的地方是他們使用像是一些日本食事處一樣的票券點餐機，選好餐，投入餐點金額後，告知店員桌次後就可以等待餐點了，坐上位子後會先送上一杯暖呼呼的味噌湯，湯和飯都可以續，如果喜歡刺身的朋友可以點網友大推的蔥花鮪魚丼，底部是醋飯上頭鋪滿鮪魚肉以及生蛋，淋上醬油以及少許芥末，把魚肉均勻攪開混著蔥花一起吃，生鮪魚的鮮甜就可以完美的在口中乍現…
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ADD：台北市大同區南京西路18巷6弄8號
TEL：02-2559-6510
TIME：11:40~14:00、17:30～20:30（周一公休）
#5 路地 氷の怪物
好吧，這家位在台中國美館的日式冰品店，店內裝潢走日系文青風格，其實不算小食堂，因為它太火紅造成排隊問題，引發不少網友的爭議，店紅是非多嘛，但這家冰品實在厲害，而且可愛的怪物造型讓所有少女心都融化成一攤水，來介紹一下宇治抹茶怪物冰，主要是以抹茶口味的雪花片層層堆疊，口感像是霜淇淋般的綿密，帶有抹茶的濃濃香氣與甘苦口味，綠色的雪花片上頭有兩顆骨溜骨溜的糖霜眼球，旁邊兩碟配料則有數十種可以選，配著吃讓口味更具豐富層次，獨特的東西總是難求，屆時排到座位可得快點吞下可愛怪物消消氣。
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ADD：台中市西區存中街61巷1號
TEL：04-2376-6776
TIME：12:00~21:00
文章出處：欣台灣-隱藏在台灣の日本魂！5間你不知道的日系小食堂、菓子屋
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