金瓜三號山耕假期|踏實幸福小日子 一段值得分享的旅程

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採瓜們從相見破冰那一刻開始,彼此都在收集散發出來正面能量,工作時總會主動伸出援手,休息時彼此互相打氣,言談內容都是分享彼此喜悅。山耕假期結束後,菜瓜們都變成老瓜,三不五時會回到金瓜三號取暖、敍敍舊或是探望其他的菜瓜們。無論老瓜、菜瓜不斷的成長,數量不斷增加,相信有一天,散布各地的瓜瓜們會讓更多人感受山耕假期的堅持信念,還有對這片土地的認同,支持友善這片土地的小農。

有一段旅程 陪伴你的總是正面的朋友
有一群朋友 夜空對話談心、傾心分享
有一段美好的回憶值得分享 叫做金瓜三號山耕假期

圖文索引

 

金瓜三號 體驗截然不同生活方式,讓心放鬆

金瓜寮在新北坪林附近 10 分鐘車程,除了登山健走者與居民外,鮮少人會繞下來這裡,特別是國道五號與雪山隧道通車後,北宜公路遊客與車輛減少許多,少了商機,少了遊客,卻還給坪林簡單樸實的生活及自然生態環境。德嫻二位年輕管家在金瓜寮溪畔創立金瓜三號,正努力讓坪林呈現最真誠的一面被更多人看見,甩開原本都市的包袱及放慢緊湊的走調,來這裡體驗截然不同生活方式,讓心放鬆。

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去年第一次參加花東工作假期後,發現付出勞力揮汗工作的渡假方式,可以短時間在很陌生的地方認識一群很棒的朋友。藉由工作假期時重新思考自己的人生、生涯規劃、工作、感情及家庭,觀察夥伴或是反躬自省,特別是結束工作假期後會懷念認識的朋友及原本相當陌生的地方,因為~會想到那裡的家,因為那個家會給你很力量。

另一個想法就是這樣的工作假期大都是成人居多,而今大部份家庭總是帶孩子參加較無深度且偏向小家庭式的旅遊,較無機會與人之間的互動,缺少獨立的思考方式與想法,這對日後學習成長及初入社會影響相當大,因此那時便很期待北部也有類似的活動讓崴崴可以參加,可以試著讓孩子學習成長的機會,

今年年中無意間看到 FACEBOOK「金瓜三號-山耕假期」,心想~就是它了!當下立即報名參加 8 月的梯次,無奈因颱風而延至 11 月才順利參加。金瓜三號是取其地址「金瓜寮路 3 號」,主要是協助小農推動友善土地的理念及農產銷售平台,並做為在地文創藝術工作者一個聚集的交流休憩空間為主,因此裡面簡單的陳設以農產品及文創商品居多。

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一段旅程 匯集各地朋友的正面能量

約定集合時間一到,大家都準時出現在坪林國中,來的路上才發現到坪林的交通有點小麻煩,半個小時才一班新店客運從新店捷運站發車,除非自己開車會方便些。不過說也奇怪,應該是來參加活動的朋友都相當正面、友善,大多能提前到達,而且參加夥伴中以年輕女孩居多,而且蠻有想法及理想,樂於參加戶外活動或接受挑戰,這點相當值得肯定。

如同一般的活動,集合後第一件事就是自我介紹,金瓜三號的阿德管家正在為我們介紹什麼是「金瓜三號」及我們這兩天要活動行程,當然最重要的是分組及抽任務,這個任務攸關今天的午餐。

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坪林老街博感情 用心品嚐在地美食

由於這次來金瓜三號的前我才剛來坪林參加新北市政府安排的人文小旅行,對坪林老街並不陌生。坪林老街最大的特色與石碇老街極為相似,都是就地取材將河谷中石頭砌成四方或長方形,以人字砌或丁字砌搭建房屋,越是富裕人家的砌石越大越工整,反之家境不好的可能只能以小塊碎石興建。老街的長度不長,街坊也不多,大多世居在此彼此熟識,因此互動也相當熱絡。

由於坪林產茶,而且大部份菜類、豆腐都是當地生產或種植居多,我們走了幾間店家解任務來換取午餐,包括這裡最有名的茶油麵線、良心饅頭、百年豆腐店等等,阿德管家會逐一介紹老闆或老闆娘為我們說店裡的故事,這樣的做法是很容易觸動我們的心。看到阿德管家熟悉的和他們的親切互動,感受得到這條老街在期待年輕人帶來的改變,傳承坪林的在地故事。

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味道單純簡單的茶油麵線是來坪林一定要品嚐的美食。

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良心饅頭的老闆娘十餘年來未曾漲價,她堅持用好的原料來做饅頭,有時忙不過來時便無法在店裡,只在櫃台放個小錢筒。她說她堅持用良心做饅頭,也希望來的客人也是用良心在買饅頭。

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老街上 (麥鼠) 麴粿的阿姑看到阿德管家帶我們來,高興的說要講笑話給我們聽,結果講到自己合不攏嘴,我喜歡看到長者與阿德管家間的互動,言談及笑容中滿是信任及關懷,其實在很多小角落都是需要這樣的能量。

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整個坪林唯一的一家歷史悠久的豆腐店,老闆還是這裡救難協會的成員,聽說以前是海軍陸戰隊退役的,難怪身材還是那麼壯碩,很難想像那麼強健身體賣的是豆腐,想必他的心也是豆腐心吧!

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來到茶鄉不可避免的要喝上幾杯好茶,近年來坪林保留的好風光及自然生態讓這裡茶葉等級及水準更高,適逢冬茶採收期間,走在老街上不時會飄來茶香,家戶都在忙著茶葉製作及比賽。

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揮汗體驗農民辛勞 與農家博感情

由於我們下午要去美樂蒂 MELODY 露營區幫忙農務,恰好就在金瓜三號附近,最方便的交通便是坐免費接駁公車直接到金瓜寮下車,原本一度不想來參加的崴崴報到後來一改原來不太想來的態度,變得相當積極主動,這是我希望看到的改變。大概有思考過這樣的問題,可能學校及我們平時的家庭教育還是保守些,所以突然到一個陌生環境前會心生畏懼,一旦踏進這個環境時又會立刻正常。

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美樂蒂 MELODY 露營區裡有一小片自耕菜園,因為原先要幫忙採收的蔬菜剛好採完,大姊除了帶我們認識菜圃裡的蔬菜外,也安排我們的工作-翻土與除草,這對我們來說並不難。其實山耕假期裡的工作並沒有一定的困難度,而是藉由這樣的方式與農家交流,聊聊天或學習種菜之類的。無論是聽聽農家的故事也好、笨拙的除草也好,要的就是「互動」,我相信我們這一組五個人在農務上的幫忙搞不好比大姊一個人做的還要慢,重點是感受大姊生活的踏實感與幸福感。

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除草與澆水都算是輕鬆的工作,崴崴蠻執著的努力工作,可能是想較少機會接觸這類的工作,覺得特別有趣吧!也可能我們這組美女特多,工作也就特別投入吧!講到這裡,就實在很對不起同一組的隊友,大部份時間我都放給他們去做,我只顧著拍照,除非比較粗重或難度高一點的,我才會跳出來。

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與我們同組的這位平時在 One-Forty 這個 NGO 組織服務,主要是關心東南亞移工在臺灣工作生活的之餘,能額外的充實自己及自我學習,亦可強化國際交流。

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我們手上剛採收的地瓜葉也不在今天的劇本中,可能是幾個女孩與大姊談得合拍,特別請我們多摘一些,回到金瓜三號可以幫所有的夥伴加菜,慰勞大家的辛勞。

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由於最近坪林到處都在製茶準備一年一度的冬茶品茗大賽,大姊家也有一袋很大包的茶葉要挑,要將茶枝或老葉挑出來。坪林這裡的茶葉大多為條狀,與一般常見的球狀不太一樣,這樣一大包挑下來可能要一天吧!大夥索性圍著桌子主動幫忙,我自己喜歡看這樣子的「態度」,那是一種無私付出的感動,每個人很順手陪著挑茶葉,雖然燈光很暗,心裡卻是暖暖的。

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其實,這趟行程我不期待崴崴會有什麼特別的想法或看法,或是短時間看到什麼影響,反而希望這二天他參與的活動、所見所聞及遇到的人,日後會他的心裡慢慢發酵,也許在價值觀、人生觀或是獨立思考有所改變,希望將來有一天他會跟我分享這次的心得,慶幸我帶他來這裡獲得滋潤而茁壯,雖然對我來說工作假期算是洗滌心靈!

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回到金瓜三號看到隔壁的大哥正好也在進行萎凋,因為日照沒那麼強,第一次看到用加熱方式由下往上將茶葉加熱吹風,原來茶葉翻動時也可以像煙火一樣灑開!

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美味   靠的是大家的分工與努力

她是嫻嫻管家,和德德管家的分工大概就是很傳統的男主外、女主內,在這裡屋子裡的大小事,她說了算!

當我們回到金瓜三號時,她正在為我們準備晚餐的食材,沒看錯~確實是準備食材,不是料理晚餐!小黑板上寫的是今日菜單,然而桌上放的只是看起來很新鮮美味的食材,要怎麼把這些食材變成黑板上這七道菜,對我們來說實在有點難度。嫻嫻管家會為各位介紹這些當地小農生產、種植的食材,或是他地小農生產的米、醬油、油之類的,再講解每樣菜所需的食材及料理方式,接下來就分組去處理這些食材。

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切菜的切菜、洗菜的洗菜,有的則是用電磁爐燉肉,有的擠在狹小的廚房裡忙著炒菜之類的,雖然是很有秩序的分組分工分任務,其實早就打破組別,不分你我的互相幫忙及支援,全都是為了豐盛的晚餐。在每個人忙碌時會發現沒人在意你能做多少,每個人都盡本份在做事,同時也在相互觀察學習,可以明顯感受到團體的凝聚力很高。

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晚餐是一道一道的完成,成為整桌的佳餚,非常有成就感的一頓飯。

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有一群朋友   願意安靜的傾聽你的想法

餐後是簡單的分享時間,雖然每個人只有短短幾分鐘,卻像個大家庭又或是知心朋友聚會時間,可以彼此分享心得,那段時間是很美好的。對我而言,我比較意外的是這群八零、九零的同學們比我想像中的要堅強許多,很有主見及想法,或是是時代或生長年代的不同,我明白他們這一代得面臨更龐大的壓力,包括日後的就業及整個大環境,但今天看到的他們卻讓我自嘆不如,至少他們勇於面對挑戰及表達自我,充滿理想且積極面對自己未來人生的路。不過崴崴在分享時間如預期的不太敢開口,幸好經過鼓勵後簡單的說表達一些想法,日後還有機會的話應該比較不會怯場了吧!

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即使分享會結束,這群瓜瓜們仍捨不得入睡,可能遇到同好想聊到天荒地老吧!

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嶄新的一天 美好的早餐約會

今天的早餐一樣是由大家一起準備,只是沒有特別說是誰或是分組之類,早上 7 點開始備餐,想要幫忙的自己早起,這樣的約定很特別,尤其是我特別想起來看有多少人準時來幫忙。

金瓜寮第一眼的早晨原本大霧籠罩,畢竟是在山谷中,待太陽從山頭上升起後的景象變化很快,瞬間綠意盎然、充滿生機。崴崴和我一樣早起,我知道他想幫忙準備處理早餐的食材,像是露營的時候也一樣,對料理烹飪這件事特別有興趣,喜歡就放手讓他自己去找樂趣。

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桌上擺著許多本筆記本都是前幾期結束的「畢業瓜」所留下來的,每一頁都蠻有趣的,看得出來都發自內心,表達方式頗有才氣。

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這位金瓜三號歷屆裡年紀最小的菜瓜第一件事就是削地瓜,他這小子卻可以削地瓜削到發脾氣,原因只是因為他不熟悉使用刨刀,即使嫻嫻管家準備盆子讓他裝地瓜皮,他還是可以把地瓜皮削到滿地,反而盆子裡沒有幾片。另外就是握地瓜的方式錯誤,所以長長的地瓜削好皮後常常會斷掉一截,所以才嘟著嘴跟「地瓜」生氣,實在好笑!

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沒多久,小瓜們紛紛起床幫忙,一會兒功夫已經整桌菜色已有模有樣,有的擺盤、有的捲麵、有的烤馬鈴薯。應該很難想像這樣的豐盛的早餐是出自於我們這群外行人的手,外面賣的也不見得能擺到這麼好看,完全是嫻嫻管家太會教,讓大家可以激發潛力。

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早餐沒什麼特別的食材,果醬都是嫻嫻管家平時自己做的手工果醬,其餘都是簡單的食材巧妙運用及變化而已,運用蔬果的自然顏色成為健康自然的元氣早餐,足以媲美很多大飯店的豐盛套餐!

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茶香  因為親近而芬芳

採茶,對許多人來說算是比較少的體驗,不過近年來許多茶農開始推出採草及製茶體驗。大家都習慣手搖茶,卻不明白手搖茶裡茶葉的來源及原本的味道,更不明白採茶的辛苦,特別手採一心二葉相當費工,不親身體會怎麼會懂得與機器採收有什麼差別。在這裡的移動方式不是免費公車就是步行,慢慢走才會覺得踏實,才會懷念這二天的小日子。

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接連幾天正好都是採茶行程,想起外婆以前採茶動作敏捷、手腳俐落,等到自己採茶時才發現並不是那麼容易,手採不像機器掃過去就在網子裡,而是需要眼眼銳利的摘取合適的一心二葉。初冬採收茶葉也不怎麼好受,烈日下一樣會曬到混身發燙,更謬論東北季風無情吹襲下的冷冽,實在是蠻辛苦的!

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看見崴崴臉頰上的流下來的汗水並沒有不捨,我反而在竊竊自喜,我不喜歡他當溫室裡的花朵,所以時常帶著他到處去體驗不同的生活,看見不同的人生,以身體力行來印證課堂上或是書本所教的,經過眼睛看到、內心觸動的感受才會深刻。希望他是大自然裡經歷風吹日曬雨淋的花朵,適應各種環境氣候能盛大綻放,有強大無比勇氣迎接未來挑戰,有悲天憐憫的關懷慈悲心。

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以為一群人來幫忙採茶葉可以很快速,原來沒那麼容易,下次喝茶千萬要用心去品嚐,臺灣的茶葉品質真的很好!

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回到世芳茶園後,大姊馬上為大家沖壺好茶,也為大家介紹製茶流程,山耕假期也可以學到很多知識的!

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從第一次看到金瓜三號山耕假期的海報及文宣,當下便被那股自然恬靜氣息所感動,簡單生活態度傾聽大自然賦予我們的一切,學習以謙恭心理面對大自然,親近居民樸實率真個性,甩開原本生活中的枷鎖,找回原本的自我。相信很多人都被禁錮在都市的喧囂中,等到年紀老了才看到自己想要的生活,在這裡可以讓沈潛自己,安靜的聽聽自己內心的聲音。

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溪畔幸福便當  畢業瓜的難忘回憶

金瓜寮溪魚蕨步道是坪林相當著名的一條綠色休閒路線,很適合全家到這散步健行享受森林浴。不知道大家有沒有享受過泡在溪畔享受午餐呢?在幾年前曾經在南投也有一次這樣的經驗,那種感覺很棒,會讓心裡很平靜悠閒,手中的荷葉飯變成人間美味,當時的感受至今仍難以忘懷,每次在講小旅行都會提出來分享!

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我們在溪畔用餐,手裡的幸福便當是嫻嫻管家利用我們到茶園採茶的空檔為我們做的,臨近溪畔看到數量眾多的石賓,是這幾年護溪的成效,有清澈水流及清新空氣相伴,耳邊傳來的網路創作歌手楊凱婷吉他伴唱優美歌聲,讓在這裡用餐成了奢侈的幸福!

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在溪邊打水漂竟然是崴崴這次山耕假期難忘的事情之一,孩子們純真想法及喜好真的不是用大人的想法來評斷。

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嫻嫻管家親手做的幸福便當好像每個菜瓜的畢業紀念品,吃光它就可以升級成為老瓜,老瓜的責任就是記得這裡人們的和善和這裡一切的美好。金瓜三號就像是坪林的另一個家、人生的充電站,隨時等待老瓜回來充電,還有幫其他的菜瓜製作幸福便當。

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這篇是紀錄我和崴崴在金瓜三號山耕假期的點滴心情,有許多細節及小地方會因為季節或參加人員而調整更動,有些是參加過程的心情紀錄。我自己很喜歡這樣陪伴孩子的感覺,可能很多人覺得像是回到鄉下的阿公阿嬤家,是很像~沒錯,不過在心態上是積極的體驗,而不是放鬆的、慵懶的休息。其實還有很多照片沒放上來,是因為想保留更多想像空間給參加的朋友自己來發現。

領取幸福便當的方法⋯⋯

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