「2017 新北市溫泉節」 烏來狩獵體驗生態之旅

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攝影:吳文元

今年的「2017新北市溫泉節」邀請到了旅居台灣的日籍網紅廚師山下勝masa,與烏來獵人學校校長—烏來泰雅族名人張仁傑老師,一起帶大家進行烏來的台日溫泉美食與文化交流之旅。張仁傑表示烏來擁有非常豐富且潔淨的自然資源,來到烏來除了泡湯之外,一定要品嘗在地的山產美食。山下勝masa老師則表示,他平日非常喜愛泡湯,在烏來泡湯可以零距離地貼近大自然,還能享受到原住民的特色美食,是他相當推薦的泡湯地點!

 

雲仙樂園

營運超過半個世紀的「雲仙樂園烏來空中纜車」,是全台灣第一座載客觀光高空覽車,也是全台唯一往復式的空中纜車(即一車上山時另一車即下山),不僅是雲仙樂園的入園招牌,也是進入雲仙樂園唯一的交通方式。

「雲仙樂園烏來空中纜車」只有二端車站,連結烏來瀑布街區至雲仙樂園。從1967年營運至今正好適逢50周年,從第一代僅能載客16人,到現在第五代可載客至90人,搭乘時可以飽覽烏來瀑布及南勢溪的優美景色,已成為烏來地區著名的觀光景點。

 

雲仙樂園烏來空中纜車

票價:全票220、優惠票150 (含入園票)
開車時間:08:30~22:00,每隔10-15分鐘對開

圖片:吳文元攝影、新北市觀光旅遊局

在纜車下車之後,還需要步行一段長約180公尺的階梯步道才能抵達雲仙樂園園區,在步行途中會經過小巧的雲仙宮及高齡超過500歲的雲仙神木,兩者都是在當初開墾步道時保佑了施工的工人因而香火鼎盛,據說祭拜過的人都覺得十分靈驗。

 

雲仙宮祭拜方式

Step1:在祈福甕裡投入十元硬幣許願
Step2:用竹杓在石頭小水池裡舀取聖水,淋在祈福甕裡加持
Step3:完成後自取一份加持過的 ( 發財錢母幸運卡 )

攝影:吳文元

 

雲仙樂園生態導覽之旅

「雲仙樂園」於民國五十六年時正式對外開放,園區海拔高度為五百公尺,因為位在雲霧帶中,因此時常有雲霧飄渺的景色,目前已轉型成為生態園區,設有生態導覽解說。園區內蟲鳴鳥叫、綠意盎然,還有台北樹蛙、翡翠樹蛙等台灣特有種生物;4~6月則為螢火蟲季,在母親節前後黑翅螢的數量更可高達三四千隻。

由於園區的地形及高低落差很大,且烏來溪由南向北穿越造成許多懸崖瀑布、溪水、瀑布激起的水花和紫外線都能吸收空氣中的陽離子而留下陰離子,使空氣中的陰離子相對增高,在溪流及森林深處的陰離子濃度更可以高達1000PPM以上,空氣呼吸起來特別清新舒暢。

攝影:吳文元

 

竹筒飯DIY體驗

來到烏來當然一定要品嘗看看道地的原住民竹筒飯呀!為了符合現代人的口味,園區將竹筒飯的米飯由生米改成熟油飯,吃起來較為香氣較為濃郁、口感也更加Q彈。作法是先將炒至八分熟的蝦米香菇油飯少量慢慢地塞入竹筒中,再用木棍壓實,重複這個動作至塞滿竹筒之後,再將竹筒口的油飯用手指壓實,便可用鋁箔紙封好之後送去蒸煮,蒸煮約兩個小時左右就可食用囉!

 

泰雅族迎賓祈福儀式

泰雅族的原住民祈福儀式會由德高望重的耆老帶領,首先會請給予賓客們ㄧ杯竹杯的飲料 ( 當天是楊桃汁 ) ,之後請賓客們排成一列,跟著耆老朗誦祭文及進行祭祀祖靈儀式,然後再喝下杯中的飲料。之後耆老會請賓客們ㄧ個個上前,單獨為他們祝禱祈福,最後用山棕葉拍打他們的屁股,祝福他們健康平安。

圖片:吳文元攝影、新北市觀光旅遊局

 

泰雅族陷阱狩獵體驗

狩獵對現在代人來說是非常新奇的事情,但其實原住民到現在依然保有狩獵的傳統。在狩獵體驗中,耆老會教導賓客觀察動物行經的路線,在牠們會經過的地方設下陷阱,設置完之後還要仔細將現場恢復原貌並去除人類的足跡。接著就是參觀上山狩獵的棲身之所—「獵寮」(一般都是獵人自己搭建的),在獵寮中可以享用熱呼呼的馬告茶和現烤山豬肉。

圖片:吳文元攝影、新北市觀光旅遊局

 

泰雅族搗麻糬體驗

將剛蒸好熱騰騰的糯米飯 ( 傳統的泰雅族是使用全小米,為了符合現代人的口味則改用小米混合糯米 )放入舂臼中,趁熱由兩個人 ( 在泰雅族都是女性擔任此工作 ) 拿著杵ㄧ上ㄧ下交替地捶搗,直到糯米糰黏性足夠為止。打到後來的糯米糰黏性十分強勁,需要耗費非常多的體力,是個相當累人的工作。

搗好的糯米糰分成小團,沾上花生粉之後即可食用,現打的麻糬吃起來果然彈性十足,口感跟ㄧ般的麻糬截然不同,還能吃到糯米原始的香甜滋味。泰雅族的搗麻糬以前只有豐收、迎賓,結婚等重要時刻才有機會吃得到,但現在只要來烏來旅遊就能體驗到搗麻糬的趣味和美味。

圖片:吳文元攝影、新北市觀光旅遊局

 

品嘗烏來當季特產料理

經過了一整個上午豐富的體驗行程,肚子早就餓得咕嚕咕嚕叫了吧!園區也推出了豐富的烏來當季特產料理提供給顧客選擇,有:鹽酥蝦、筍絲控肉、三杯杏鮑菇、炒水蓮、九尾草雞湯等,即使是兩個人也能享用到包含:百香果檸檬魚、青木瓜山豬肉、季節時蔬及蓮子排骨湯的三菜一湯雙人套餐,讓飢腸轆轆的你可以立刻享用一頓美味的大餐。

另外山下勝masa老師也教導大家如何使用烏來當地的在地食材—「馬告」自己在家製作料理,示範了他自己設計的創意料理「馬告風味九州風土雞水炊」。作法其實不難,來烏來遊玩的時候順便買些馬告,回家為家人烹煮一鍋熱騰騰的馬告雞肉鍋真的非常溫暖又療癒呀!

 

「馬告風味九州風土雞水炊」作法

1. 先將馬告磨碎,與鹽和清酒一起放入切塊的雞腿肉中醃漬
2. 將蒜頭切片,洋蔥、高麗菜、菇類切成適口大小,紅蘿蔔和牛蒡切成薄片。
3. 熱鍋下油,先炒香洋蔥及蒜片,再依序放入菇類及蔬菜炒出香味。
4. 加入高湯及水煮滾之後再放入雞肉,煮到雞肉熟透之後,放入適量的鹽、馬告、味霖及少量的醬油調味
5. 起鍋前放入山蘇滾一下,並灑上新鮮桂花裝飾即完成。

圖片:吳文元攝影、新北市觀光旅遊局

 

這樣豐富的半日遊行程一人只要NT.650,10人即可成團,詳細行程內容可洽詢雲仙樂園

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