蚵男工作假期-蚵蚵的一天

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若非親眼目睹,絕對懷疑眼前的無際蚵田

這不是第一次來到彰化王功,卻是對這片海田最深入瞭解的一次

改變以一般旅遊的角度觀光,而是用體驗的心態來感受

在接近王功漁港時,已隨處可見蚵殼裝置藝術來點綴這個村子

無論是上色後串成風鈴似的、拼貼不同的圖案在屋牆上,明顯感受到漁村的熱情

印象中路旁婦女的剝殼採蚵的印象、駛著採蚵車到海田裡工作

對照我們平時大啖鮮蚵大快朵頤的表情

這次的體驗無論是絕對是一趟難得的經驗,也是美好的工作假期

認識蚵苗與養殖方式

這次無非是走趟寓教於樂的體驗生活,第一件事當然是聽聽專家怎麼說

原來蚵仔的養殖方式從早期的「插枝式」,到目前最常見的「平掛式」與「垂下式」

因為現場有許多模型,在老師的解說下可以很容易瞭解蚵仔的養殖方式

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利用傳統工具在蚵殼上打個小洞,以細繩串連成採苗器掛在蚵棚

利用雌雄蚵仔排放在海中精子與卵子結合的受精卵,隨浪附著於採苗器上慢慢成長

一個採苗器不只附著單一受精卵,各自成長後擠成一塊,所以常看到十來個蚵仔擠在一塊

所以在挖蚵仔前先剝成小塊的,以方便撬起蚵殼將蚵仔挑出來

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孩子們試著將打洞過的蚵殼串起

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像這樣就有十多個蚵仔擠在一起成長

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包得密不通風的裝扮是蚵農、蚵婦的基本造型,有防曬、防風等功能

再高的防曬系數的防曬油或是再深層呵護的保養品可能都沒這身基本款來得實際

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坐著ㄅㄨ ㄅㄨ感受蚵田壯闊

這次我們坐的採蚵車是「青蚵伯」,這裡的採蚵車除了工作外,在假日會變成觀光用途

有點類似計程車排班一樣在遊客中心等著載客,每輛採蚵車都有不同的名字標在車身上

但,都一般的導覽解說而已,沒辦法走像我們一樣深入且感動的特殊行程

為什麼?因為這是「幸福日子-NICEDAY 玩體驗的專屬活動」!

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在這片淡海水交會之處的潮間帶,蘊育出少有的紅樹林,吸引許多候鳥及留鳥

由於這裡海風強勁,讓整排的風力發電也成了特殊景觀

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對孩子的學習方式,行動式的教學及體驗才是最實際的

對我而言,共伴式學習是與孩子們親子溝通成長的最佳方式

或許我們都喜歡亦敵、亦友、亦父、亦子的角色轉變吧!

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原本以為會像漁塭或鹽田一樣,大不了走就是一小段距離就是海岸線了

沒想到是一望無涯的蚵棚,這讓我想到早期採蚵是以牛車方式

老牛一趟路能載多少回來?需要走多久?

超乎印象的寬闊潮間帶,看到一群阿公阿嬤憨憨的看老天爺臉色討飯吃,默默揮汗工作

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海田揮汗數珍珠

隨著採蚵車行駛離岸邊越遠,才知道看天吃飯很難,得到的都算是恩典

戴起手套、拿起工具後,孩子們都很專心聽著青蚵伯的示範及解說

我們也很調皮的玩起了「嗯~哈哈」的無聊遊戲

欣慰的是孩子們都很開心的學習及體驗,沒有一絲不悅

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工作吧!簡單的手套、簍子、耙子等工具及一股克苦耐勞、虔敬的心

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孩子們亦步亦趨的跟在青蚵伯身邊好奇的發問,潮間帶不只是蚵仔、和尚蟹和彈塗魚

在採集蚵仔時有更多的驚奇都藏在裡頭,別以為會很可愛,有的會令人作嘔!

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在蚵田裡將蚵仔剝成小塊時,每個縫隙中都藏著許多小驚奇

像是蚵螺是蚵的剋星,所以蚵農都撿回來吃,而且價格比蚵仔還好

另外還有躲著小螃蟹和紅蟲之類的⋯⋯

原以為這群孩子會害怕的,也許是當中的樂趣讓他們忘了恐懼這件事

紛紛幫青蚵伯找尋蚵螺來獻寶,逗得青蚵伯超開心的

蚵蚵的世界

說是工作假期一點都不為過,晚點體驗剝蚵殼、挖蚵、烹飪及 DIY 的課程,全都看這一籃

這一籃可是重得很,不為為了中午要吃的蚵仔麵線、烤蚵、蚵嗲、鮮蚵湯等等

只能賣力工作才會有收獲!

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看到 Sophia 和 Jacky 兩個人合抬這籃鮮蚵仔,很開心他們的投入

我們看的可是有點心驚膽顫,畢竟這籃的重量可不輕啊!

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來。來。來!有「青」才敢大聲!

以前看到電視綜藝節目時,都會看到主持人現場生吃

即然來到這裡,當然不會放過這個機會!原本只有我要求要吃,後來~全都比照辦理

結論是~生吃真的比烤過還好吃!不過嚐試一下就好,還是煮熟比較衛生安全!

現剝現嗑

離開蚵田後,我們轉往沙洲,有別於蚵田的熱鬧,沙洲那頭顯得冷清

不過看著遊客一車車的到蚵田觀光,除了讓辛苦的蚵農多一點觀光收入外

讓遊客認同這片土地的價值,喚起保護土地的力量,才有意義~無價!

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要不是老天換張藍天白雲的好天氣,這沙洲景象肯定是淒涼的

所有人赤腳踩在沙洲上的感覺都一樣~好舒服

但是~我們要在這做啥?挖。文。蛤!

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帶著手上像刮刀的小工具在這個季節挖文蛤有如大海撈針般

可是換個角度想,如果隨便就挖到那也不怎麼稀奇有趣了

於是大家把找文蛤當成比賽,無一不賣力的刮

甘單的唯一遺憾應該是忘在沙洲上刮些字來玩,留下難得的紀念才是!

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這張照片有沒有印證剛才的寂寞沙洲的感覺,如果再陰陰的或下點雨就更像了

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其實不難⋯⋯就是真的有點少!

挖文蛤

把這些帶回去加菜吧!

文蚵

以蚵蚵為名之豐盛 BUFFET

在蚵田辛苦工作無非是想填滿五藏廟,看到餐桌上盡是琳瑯滿目以「蚵仔」為主角的菜餚

海鮮、蔬菜成為道地農家菜色最鮮豔的配角,這一頓「包肥餐(Buffet)」超值啊!

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準備好就開動囉!

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無限制的烤蚵、蚵仔麵線搭配其他豐盛菜色,豈是過癮而已

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在享用烤蚵之前,還是有基本教學讓你知道怎麼挖開殼把蚵仔挑出來,夠貼心吧!

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鮮甜的蚵仔吸納了大海的味道,讓這碗麵線成了人間美味

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品嚐美味佳餚後又準備上工

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蚵仔小常識

牡蠣?生蠔?蚵仔?其實都在講一樣的東西,差別每個地區的稱呼不同

國語是牡蠣、港澳叫蠔、閩南話叫蚵仔…..

至於外形大小…當然也有差別,像同樣都是嘉南沿海,王功地區的又叫珍珠蚵

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珍珠是牡蠣生出來的,蠔油是牡蠣熬出來的

不只蚵仔可以食用,牡蠣殼磨粉後也是中藥藥材,甚至可以砌牆築屋

真的是每個部位充份利用,還可以用來做為藝術創入的素材

蚵土捏塑 DIY-貓頭鷹

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以蚵土、文蛤殼、小貝殼等素材,都是平時食用後的廢棄物

利用資源再生的觀念,讓廢棄物轉化為創作素材,賦予新的生命

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這裡的婆婆媽媽真的不簡單,看看這些大型的藝術作品哦!

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中間的過程蠻簡單的,唯一的差別應該是捏出的作品有環肥燕瘦之分吧!

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小小廚師訓練營-海鮮煎餅大比拼

在靜態 DIY之後,來換個動態的!

看到令人垂涎金黃色澤的海鮮煎餅嗎?

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想當廚師做海鮮煎餅~可以,不過~先得學會使用開蠔刀挖蚵仔

由老師先示範如何以開蠔刀撬開蚵殼將蚵仔挑出來

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是否會擔心孩子們不小心劃傷自己?

不會耶!他們應該學習謹慎且正確使用的態度及自我保護觀念

所以我們所有參加的人為了待會海鮮煎餅的備料而努力著

包括孩子們也是很努力在工作

 

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孩子們帶著剛才挖出來的新鮮蚵仔在清洗,為了待會兒不會吃到蚵殼…..請洗乾淨一點

或許是平時在家很少做這些事,他們格外有勁

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主要材料有特調麵糊、新鮮蚵仔及鮮甜蔬菜

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說來也蠻好笑的,因為自家人的組合很容易鬧彆扭,所以刻意讓他們混搭一下

結果效果反而很好,除了有默契之外,大隻也會照顧小隻,小隻也會尊重大隻

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女生組合也表現得很好,都會主動分配工作再互相幫忙

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平時在家沒機會表現的我,當然也要露一手囉!歡迎來品嚐(我有洗手哦)

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你看看!用料多麼紮實

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雖然無法看到漁火點點,可以欣賞炫爛的落日餘暉也很欣慰

孩子們的蚵男工作假期看似輕鬆,其實也蠻辛苦的

不只是認識生態、環境教育而已,還能體驗不同的工作內容

還可以 DIY 當藝術家和自己烹飪做一名小廚師

瞭解如珍珠般的小蚵仔都是辛苦汗水換來的收成

如同我們呵護陪伴他們成長,每個不同的體驗都是成長

期待他們未來找到自己喜歡走的方向,做個快樂的自己

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馬上預訂>超好玩的採蚵體驗:

59gklb34KuTg0VhNn3Lv8w_o「尚青」的滋味:和青蚵嫂採蚵去!
吃過蚵仔,有看過蚵仔出生的地方嗎?在青蚵伯的帶領之下,走入孕育出海底珍珠的蚵田,學習採蚵、賞蚵、洗蚵的過程,到親手做出自己從蚵田採回的海鮮蚵仔煎,尚青的滋味,吃過才知道!